JResumenEl presente trabajo propone comprender los comportamientosde aquellos productores que no han podidodar respuestas a los cambios ocurridos en los últimosaños en los mercados de productos hortícolas y de losque, por el contrario, sí pudieron hacerlo. Se parte dela hipótesis de que los productores optarían por unaestrategia productiva y comercial en función de undeterminado volumen de capital económico y culturalque permita apreciar y evaluar las oportunidadesposibles. La línea de acción resultante conducirá a losagentes a mantener, mejorar o desmejorar su posiciónen el espacio social.Los resultados muestran que no siempre es el capitaleconómico la variable determinante de la elección delas estrategias. Las diferencias entre éstas puedenatribuirse más al capital cultural incorporado por estosagentes en sus trayectorias históricas. Aun en condicionesobjeti vas de escasez de capital económico perocon presencia de otros capitales, el habifus puedegenerar respuestas capaces de trascender la posiciónde clase. También son razonables las líneas de acciónque han conducido a mantener o desmejorar la posiciónen el espacio social: las condiciones objetivas deescasez de capitales impiden pensar otras alternativascomo oportunidades posibles de ser llevadas a lapráctica.