Distribuição de hortifruti no Brasil: papel das Centrais de Abastecimento e dos supermercados
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Palabras clave

Abastecimiento de alimentos
supermercados
CEASA Brasil

Cómo citar

Distribuição de hortifruti no Brasil: papel das Centrais de Abastecimento e dos supermercados. (2013). Cuadernos De Desarrollo Rural, 9(69). https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr9-69.dhbp
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Resumen

El objetivo es presentar los cambios en el sistema de distribución de frutas y verduras en Brasil en los últimos años y las posibilidades de actuación para las Centrales Públicas de Abasto. El abastecimiento de alimentos es entendido como primordial para las condiciones de acceso y disponibilidad de esos alimentos en las ciudades. Se considerarán los problemas concernientes a las CEASA desde la ruptura del Sistema Nacional de Centrales de Abastecimiento (SINAC) y frente al proceso de globalización agroalimenticio. Ese texto fue realizado en el 2010 con levantamiento de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas realizadas a actores importantes en la distribución de frutas y verduras. Entre las conclusiones, se destaca que todavía hay espacio para una actuación pública en el abastecimiento de alimentos con núcleo en las centrales de abastecimiento y con base en los principios de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.


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