Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural

Rozane Marcia Triches, Sergio Schneider

Resumen


Propomos abordar o movimento de conexão e desconexão da cadeia de abastecimento dada pelas relaçõesintermediadas pelo alimento. Evidenciamos que há uma hegemonia do sistema agroalimentar global quedistanciou quem produz e quem consome com conseqüências para ambos, gerando movimentos de críticae contestação que propõem novas relações de reaproximação entre estas esferas. De outro lado, há umalacuna entre produção e consumo do ponto de vista teórico/analítico e a sociologia da alimentação pode serconsiderada como potencial campo de ligação para entender estas dinâmicas. Há necessidade de salientar aalimentação, os sistemas agroalimentares e consumo nos estudos do desenvolvimento rural.

Palabras clave


sociologia da alimentação, desenvolvimento rural, consumo alimentar, produção de alimentos, cadeias de abastecimento alimentar, Brasil.

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DOI: http://dx.doi.org/10.11144/Javeriana.cdr12-75.asac

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