%PDF-1.6
%
71 0 obj
<>
endobj
110 0 obj
<>/Font<>>>/Fields 114 0 R>>
endobj
106 0 obj
<>stream
2011-05-24T16:34:17Z
PageMaker 6.5
2015-09-23T11:41:46-05:00
2015-09-23T11:41:46-05:00
application/pdf
Julio M
7 53_fajardo_zapata2011.p65
Acrobat Distiller 3.01 para Windows
uuid:7745a1f1-a613-490a-aba8-3cbf64a4b893
uuid:57e4977b-35fc-4ee3-9232-802fe62d2b5b
endstream
endobj
48 0 obj
<>
endobj
15 0 obj
<>
endobj
49 0 obj
<>
endobj
45 0 obj
<>
endobj
50 0 obj
<>
endobj
53 0 obj
<>
endobj
56 0 obj
<>
endobj
59 0 obj
<>
endobj
60 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(91)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F8 1 Tf
9.5 0 0 9.5 94.965 706.69 Tm
0.026 Tc
0.126 Tw
(animal tissues. )Tj
/F5 1 Tf
6.8084 0 TD
[(V)106(eterinar)13(y Clinical North )13(American)]TJ
-6.8084 -1.2 TD
0.007 Tc
0.107 Tw
[(Food Animal )-19(Practice)]TJ
/F8 1 Tf
9.2589 0 TD
0.008 Tc
0.126 Tw
(. 1999; )Tj
/F7 1 Tf
3.3474 0 TD
0.007 Tc
(15 )Tj
/F8 1 Tf
1.3895 0 TD
(\(1\): 31-43.)Tj
-15.9411 -1.4274 TD
0.021 Tc
[(2)-23(2)-23(.)-560(Stachel-CS, Bock-C, Hamann-F)84(, Gowik-P)97(. Residues)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.048 Tc
0.127 Tw
(of several nitrofurans in egg. )Tj
/F5 1 Tf
13.9074 0 TD
0.049 Tc
0.126 Tw
[(Journal V)112(eterinar)11(y)]TJ
-13.9074 -1.2 TD
0.016 Tc
(Pharmacology Therapy)Tj
/F8 1 Tf
9.9158 0 TD
0.019 Tc
(. 2006; )Tj
/F7 1 Tf
3.4232 0 TD
0.011 Tc
(29)Tj
/F8 1 Tf
1.0358 0 TD
0.017 Tc
0.127 Tw
(: 120-143.\240)Tj
-16.32 -1.44 TD
0 Tc
[(2)-44(3)-44(.)-581(F)76(AO/OMS)]TJ
/F7 1 Tf
6.2905 0 TD
-0.001 Tc
(, )Tj
/F8 1 Tf
0.5937 0 TD
0 Tc
0.095 Tw
(Residuos de medicamentos veterinarios en)Tj
-4.9389 -1.2 TD
0.002 Tc
0.126 Tw
(los alimentos. 32)Tj
5.5 0 0 5.5 162.285 636.97 Tm
0 Tc
0 Tw
(a)Tj
9.5 0 0 9.5 164.685 633.85 Tm
0.002 Tc
0.126 Tw
[( Reuni\363n de la Comisi\363n del )]TJ
/F5 1 Tf
12.48 0 TD
-0.001 Tc
(Codex)Tj
-19.819 -1.2 TD
0.063 Tc
(Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
5.9242 0 TD
0.064 Tc
0.324 Tw
[( 2009; 78.)]TJ
/F7 1 Tf
5.3179 0 TD
0 Tc
0 Tw
( )Tj
/F8 1 Tf
0.6442 0 TD
0.063 Tc
0.327 Tw
(Disponible en: http://)Tj
-11.8863 -1.2 TD
0.032 Tc
[(www)57(.codexalimentarius.net/vetdrugs/data/vetdrugs/)]TJ
T*
0.015 Tc
0.126 Tw
(classes.html. Consultado 10 abril 2010.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.003 Tc
0.127 Tw
[(2)-41(4)-41(.)-578(Gardner D, Shobaack D. Endocrinolog\355a b\341sica y cl\355-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.005 Tc
0.126 Tw
(nica de Greenspan. Editorial Manual moderno. S\351pti-)Tj
T*
0.034 Tc
0.127 Tw
(ma edici\363n. ISBN-13:978-970-729-305-2. M\351xico.)Tj
T*
0.032 Tc
0.126 Tw
(2008; 993-1010.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.019 Tc
[(2)-25(5)-25(.)-562(CEE. Directiva 2003/74/CE del parlamento europeo)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.004 Tc
(y del consejo del 22 de septiembre de 2003; 45.)Tj
-1.9453 -1.4274 TD
0.022 Tc
[(2)-22(6)-22(.)-559(CEE. Directiva 96/22/CE del parlamento europeo y)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.012 Tc
0.127 Tw
(del consejo. Disposiciones 4,5,7. 1996; 56.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.126 Tw
[(2)-33(7)-33(.)-570(Comit\351 Nacional del Codex )61(Alimentarius. Colombia.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.026 Tc
(1998; 23-90.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.016 Tc
[(2)-28(8)-28(.)-565(ICA)67( Instituto Colombiano )54(Agropecuario. Resoluci\363n)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.001 Tc
0.127 Tw
(N\260 991 de 2004. Bogot\341: ICA.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.016 Tc
0.126 Tw
[(2)-28(9)-28(.)-565(ICA)67( Instituto Colombiano )54(Agropecuario. Resoluci\363n)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.003 Tc
(N\260 1966 de 1984. Bogot\341: ICA.)Tj
-1.9453 -1.4274 TD
0.016 Tc
[(3)-28(0)-28(.)-565(ICA)67( Instituto Colombiano )54(Agropecuario. Resoluci\363n)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.003 Tc
(N\260 0961 de 2003. Bogot\341: ICA.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.016 Tc
[(3)-28(1)-28(.)-565(ICA)67( Instituto Colombiano )54(Agropecuario. Resoluci\363n)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.003 Tc
(N\260 1082 de 1995. Bogot\341: ICA.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.016 Tc
[(3)-28(2)-28(.)-565(ICA)67( Instituto Colombiano )54(Agropecuario. Resoluci\363n)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.003 Tc
(N\260 1326 de 1981. Bogot\341: ICA.)Tj
-1.9453 -1.4274 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
[(3)-40(3)-40(.)-577(Organizaci\363n de las Naciones Unidas para la agricul-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.072 Tw
[(tura y la alimentaci\363n. )51(ALINORM 06/29/42 parte 196.)]TJ
T*
0.053 Tc
0.126 Tw
(Compendio de m\351todos de an\341lisis identificados)Tj
T*
0 Tc
0.123 Tw
(como id\363neos para respaldar los LMR del Codex ela-)Tj
T*
0.033 Tc
0.126 Tw
(borado por el comit\351 del Codex sobre residuos de)Tj
T*
0.021 Tc
(medicamentos veterinarios en los alimentos. Dispo-)Tj
T*
0.017 Tc
[(nible en: http://www)68(.codexalimentarius.net/vetdrugs/)]TJ
T*
0.023 Tc
(data/index.html?lang=es. Consultado 8 julio 2010.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0 Tc
0.093 Tw
[(3)-44(4)-44(.)-581(Chrusch J, Lee S, Fedeniuk-R, Boison-JO. Determina-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.076 Tw
(tion of the performance characteristics of a new multi-)Tj
T*
0.026 Tc
0.126 Tw
(residue method for non-steroidal anti-inflammatory)Tj
T*
0.024 Tc
(drugs, corticosteroids and anabolic steroids in food)Tj
T*
0 Tc
0.1 Tw
(animal tissues. )Tj
/F5 1 Tf
6.3537 0 TD
0.001 Tc
[(Food additives )13(& contaminants Part )13(A)]TJ
-6.3537 -1.2 TD
0.017 Tc
0.127 Tw
[(Chemical )18(Analysis, contr)42(ol, exposur)30(e )-8(& risk assess-)]TJ
T*
0.013 Tc
(ment)Tj
/F8 1 Tf
1.9958 0 TD
0.012 Tc
[(.)-6( 2008; )]TJ
/F7 1 Tf
3.3853 0 TD
0.019 Tc
(25 )Tj
/F8 1 Tf
1.4147 0 TD
0.013 Tc
0.126 Tw
(\(12\): 1482-1496.)Tj
-8.7411 -1.44 TD
0.036 Tc
0.127 Tw
[(3)-8(5)-8(.)-545(Xu-C L, Chu-X G, Peng-C F)87(,)-1( Jin-Z )37(Y)139(,)-7( )11(W)83(ang-L)36( )34(Y)139(.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.001 Tc
(Development of a faster determination of 10 anabolic)Tj
T*
0.02 Tc
0.126 Tw
(steroids residues in animal muscle tissues by liquid)Tj
T*
0.027 Tc
[(chromatography tandem mass spectrometry)65(.)]TJ
/F5 1 Tf
19.0989 0 TD
(Journal)Tj
-19.0989 -1.2 TD
0.011 Tc
0.127 Tw
(of pharmaceutical and biomedical analysis)Tj
/F8 1 Tf
18.2526 0 TD
0.13 Tw
[( 2006; )]TJ
/F7 1 Tf
3.1074 0 TD
(41)Tj
/F8 1 Tf
-21.36 -1.2 TD
0.017 Tc
0.126 Tw
(\(2\): 616-621.)Tj
-1.9453 -1.44 TD
0.013 Tc
[(3)-31(6)-31(.)-568(Blasco C, )25(V)103(an-Poucke C, )13(V)116(an-Peteghem C. )51(Analysis)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.011 Tw
(of meat samples for anabolic steroids residues by liquid)Tj
26.4126 65.9874 TD
0.02 Tc
0.126 Tw
[(chromatography/tandem mass spectrometry)58(.)-11( )]TJ
/F5 1 Tf
19.1368 0 TD
(Journal)Tj
-19.1368 -1.2 TD
0.008 Tc
0.118 Tw
[(Chr)46(omatography Annual)]TJ
/F8 1 Tf
10.2821 0 TD
0.01 Tc
0.116 Tw
[(.)-8( 2007; )]TJ
/F7 1 Tf
3.36 0 TD
0.008 Tc
[(1)53(154)]TJ
/F8 1 Tf
1.9832 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
[( \(1-2\): 230-239.)]TJ
-17.5705 -1.5663 TD
0 Tc
0.058 Tw
[(3)-44(7)-44(.)-568(Destrez B, Bichon E, Rambaud L, Courant F)76(,)-1( Monteau)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.052 Tc
0.126 Tw
[(F)77(,)0( Pinel G, )52(Antignac JP)103(, Le Bizec B. Criteria to)]TJ
T*
0.009 Tc
0.127 Tw
(distinguish between natural situations and illegal use)Tj
T*
0.003 Tc
0.126 Tw
(of boldenone, boldenone esters and boldione in cattle)Tj
T*
0.019 Tc
(2. Direct measurement of 17beta-boldenone sulpho-)Tj
T*
0.021 Tc
(conjugate in calf urine by liquid chromatography\227)Tj
T*
0.063 Tc
0.153 Tw
[(high resolution and tandem mass spectrometry)63(.)]TJ
/F5 1 Tf
T*
0.014 Tc
[(Ster)39(oids)]TJ
/F8 1 Tf
3.36 0 TD
0.017 Tc
0.126 Tw
(. 2009; )Tj
/F7 1 Tf
3.4105 0 TD
0.019 Tc
(74 )Tj
/F8 1 Tf
1.4147 0 TD
0.015 Tc
0.127 Tw
[(\(10-1)40(1\): 803-808.)]TJ
-10.1305 -1.5537 TD
0.048 Tc
0.126 Tw
[(38.)-520(Furusawa N. )48(A)50( harmless method for determining)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.03 Tc
0.127 Tw
(trenbolone acetate together with 17beta-trenbolone)Tj
T*
0.027 Tc
0.126 Tw
(in beef. )Tj
/F5 1 Tf
3.7389 0 TD
[(Journal of Chr)40(omatography)]TJ
/F8 1 Tf
12.1516 0 TD
0.028 Tc
0.124 Tw
(. 2009; )Tj
/F7 1 Tf
3.4989 0 TD
0.026 Tc
(47 )Tj
/F8 1 Tf
1.4653 0 TD
0.024 Tc
(\(3\):)Tj
-20.8547 -1.2 TD
0.04 Tc
(243-246.)Tj
-1.9453 -1.5537 TD
0.055 Tc
0.126 Tw
[(3)19(9)4(.)-516(Duffy E, Rambaud L, Le Bizec B, O\222Keeffe M.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.054 Tc
(Determination of hormonal growth promoters in)Tj
T*
0.025 Tc
0.127 Tw
(bovine hair: comparison of liquid chromatography-)Tj
T*
0.045 Tc
0.126 Tw
(mass spectrometry and gas chromatography-mass)Tj
T*
0.049 Tc
0.127 Tw
(spectrometry methods for estradiol benzoate and)Tj
T*
0.028 Tc
(nortestosterone decanoate)Tj
/F5 1 Tf
11.2042 0 TD
0.029 Tc
(. Analityca chimica Acta)Tj
/F8 1 Tf
10.9137 0 TD
0 Tc
0 Tw
(.)Tj
-22.1179 -1.2 TD
0.015 Tc
(2009; )Tj
/F7 1 Tf
2.7411 0 TD
(637 )Tj
/F8 1 Tf
1.9453 0 TD
0.126 Tw
(\(1-2\): 165-172.)Tj
-6.6316 -1.5663 TD
0.021 Tc
[(4)-23(0)-23(.)-547(Connolly L, Cai K, )8(V)111(an der Heiden E, Scippo ML,)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.093 Tw
[(Muller M, )13(T)68(arbin J, Elliott C. Detection of glucocorti-)]TJ
T*
0.017 Tc
0.126 Tw
(coid bioactivity in bovine urine samples using a re-)Tj
T*
0.003 Tc
0.127 Tw
(porter gene assay)Tj
/F5 1 Tf
7.2505 0 TD
0.004 Tc
0.124 Tw
[(. Analityca chimica )14(Acta)]TJ
/F8 1 Tf
10.2947 0 TD
0.005 Tc
0.121 Tw
(. 2009; )Tj
/F7 1 Tf
3.3221 0 TD
0.008 Tc
(637)Tj
/F8 1 Tf
-20.8674 -1.2 TD
0.017 Tc
0.126 Tw
(\(1-2\): 321-327.)Tj
-1.9453 -1.5537 TD
0.001 Tc
0.081 Tw
[(4)-43(1)-43(.)-567(V)54(incenti M, Girolami F)77(,)0( Capra P)115(,)0( Pazzi M, Carletti M,)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.024 Tc
0.126 Tw
(Gardini G, Nebbia C. Study of dexamethasone uri-)Tj
T*
0.011 Tc
(nary excretion profile in cattle by LC-MS/MS: com-)Tj
T*
0.029 Tc
(parison between therapeutic and growth-promoting)Tj
T*
0.013 Tc
(administration. )Tj
/F5 1 Tf
6.6189 0 TD
0.014 Tc
(Journal Agricultural and food chem-)Tj
-6.6189 -1.2 TD
0.013 Tc
(istry)Tj
/F8 1 Tf
1.8316 0 TD
[( 2009; )]TJ
/F7 1 Tf
3.12 0 TD
0.011 Tc
(57)Tj
/F8 1 Tf
1.0232 0 TD
0.013 Tc
[( \(4\): 1299-1306.)]TJ
-7.92 -1.5537 TD
0.001 Tc
0.124 Tw
[(4)-43(2)-43(.)-567(V)104(ascellari M, Pozza G, Poppi L, Capello K, )51(Angeletti)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.104 Tw
[(R, Ravarotto L, )51(Andrighetto I, Mutinelli F)76(.)0( Evaluation)]TJ
T*
0.027 Tc
0.126 Tw
(of indirect biomarkers for detecting corticosteroids)Tj
T*
0.059 Tc
(used as illegal growth promoters in beef cattle.)Tj
/F5 1 Tf
T*
0.011 Tc
[(V)117(eterinary Rec)]TJ
/F8 1 Tf
6.1895 0 TD
0.013 Tc
(. 2008; )Tj
/F7 1 Tf
3.3853 0 TD
0.01 Tc
(163 )Tj
/F8 1 Tf
1.9326 0 TD
0.012 Tc
(\(5\): 147-151.)Tj
-13.4526 -1.5663 TD
0 Tc
0.024 Tw
[(4)-44(3)-44(.)-568(Sawaya )12(WN, Lone K, Saeed )12(T)68(,)-1( Husain )50(A, Khalafawi S.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.049 Tc
0.126 Tw
(Application of an enzyme-linked immunosorbent)Tj
T*
0.012 Tc
(assay for screening of sheep urine and animal tissue)Tj
T*
0.022 Tc
(for the androgenic steroid trenbolone acetate in the)Tj
T*
0.037 Tc
0.127 Tw
(State of Kuwait.)Tj
/F5 1 Tf
7.3768 0 TD
0.038 Tc
0.126 Tw
[( Food additives &)8( Contaminants)]TJ
/F8 1 Tf
14.7411 0 TD
0 Tc
0 Tw
(.)Tj
-22.1179 -1.2 TD
0.012 Tc
(1998; )Tj
/F7 1 Tf
2.7284 0 TD
0.013 Tc
(15 )Tj
/F8 1 Tf
1.4147 0 TD
0.126 Tw
(\(2\): 151-156.)Tj
-6.0884 -1.5537 TD
0.001 Tc
0.124 Tw
[(4)-43(4)-43(.)-567(Mattar S, Calder\363n )51(A, Sotelo D, Sierra M, )13(T)81(ordecilla,)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.012 Tc
0.126 Tw
(G. Detecci\363n de antibi\363ticos en leches: un problema)Tj
T*
0.033 Tc
0.127 Tw
(de salud p\372blica. )Tj
/F5 1 Tf
7.9832 0 TD
0.034 Tc
(Revista Salud P\372blica.)Tj
/F8 1 Tf
10.08 0 TD
0.126 Tw
[( 2009; )]TJ
/F7 1 Tf
3.2716 0 TD
0.036 Tc
(11)Tj
/F8 1 Tf
-21.3347 -1.2 TD
0.017 Tc
(\(4\): 579-590.)Tj
-1.9453 -1.5537 TD
0.019 Tc
0.127 Tw
[(4)-25(5)-25(.)-549(Franco J, Romero M, )20(T)62(aborda G. Determinaci\363n de)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.016 Tc
0.126 Tw
(niveles residuales de tetraciclina en canales bovinos)Tj
T*
0.007 Tc
(por la t\351cnica de Elisa.)Tj
/F5 1 Tf
9.7516 0 TD
0.127 Tw
[( Biosalud)]TJ
/F8 1 Tf
4.0042 0 TD
(; 2008; )Tj
/F7 1 Tf
3.36 0 TD
0 Tc
0 Tw
(7)Tj
/F8 1 Tf
0.5053 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
(: 47-55.)Tj
-19.5663 -1.5663 TD
0.019 Tc
[(4)-25(6)-25(.)-549(Mar\355n-Lasso S, Garc\355a-Matiz L. Niveles sangu\355neos)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.042 Tc
(de ampicilina en pollos de engorde. )Tj
/F5 1 Tf
16.7242 0 TD
0.041 Tc
(Revista ICA)Tj
/F8 1 Tf
5.3937 0 TD
0 Tc
0 Tw
(,)Tj
-22.1179 -1.2 TD
0.01 Tc
(1990; )Tj
/F7 1 Tf
2.7032 0 TD
0.011 Tc
(25)Tj
/F8 1 Tf
1.0232 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
[( \(2\): 87-93.)]TJ
ET
endstream
endobj
61 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
5 0 obj
<>
endobj
6 0 obj
<>
endobj
7 0 obj
<>
endobj
69 0 obj
<>
endobj
11 0 obj
<>
endobj
12 0 obj
<>
endobj
57 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(90)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 706.33 Tm
-0.062 Tw
(Los autores consideran que la legislaci\363n colombiana debe)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.071 Tw
(establecer dentro de la normatividad para los mataderos,)Tj
T*
-0.027 Tw
(leyes que obliguen a desechar las orejas y la papada de los)Tj
T*
0.03 Tc
0.125 Tw
(animales sacrificados, mientras se permita el uso de)Tj
T*
0.001 Tc
0.016 Tw
(sustancias como promotores de crecimiento.)Tj
0 -2.184 TD
0.024 Tc
0.125 Tw
(Dentro de la normatividad colombiana se encuentran)Tj
0 -1.2 TD
0.063 Tc
0.158 Tw
(contemplados aspectos como la manipulaci\363n de)Tj
T*
0.018 Tc
0.125 Tw
(ejemplares desde el momento del nacimiento hasta el)Tj
T*
0.001 Tc
-0.036 Tw
(sacrificio y su posterior comercializaci\363n. Sin embargo, la)Tj
T*
0.011 Tc
0.084 Tw
(falta de vigilancia y control deja abierta la posibilidad,)Tj
T*
0.003 Tc
-0.035 Tw
[(de )-11(que )-11(el )-12(uso de sustancias permitidas se encuentren fuera)]TJ
T*
0.037 Tc
0.125 Tw
(de los l\355mites m\355nimos recomendados por el )Tj
/F5 1 Tf
20.4 0 TD
(Codex)Tj
-20.4 -1.2 TD
0 Tc
(Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
5.184 0 TD
0.001 Tc
0.021 Tw
[( y adem\341s se usen sustancias prohibidas.)]TJ
-5.184 -2.496 TD
0 Tc
0 Tw
( )Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 52.845 527.53 Tm
-0.003 Tc
(Financiaci\363n)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 502.69 Tm
0.001 Tc
(Este trabajo fue financiado por los autores y parcialmente)Tj
0 -1.2 TD
-0.01 Tc
-0.062 Tw
[(con recursos de la Fundaci\363n Universitaria del \301rea )50(Andina.)]TJ
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 457.21 Tm
-0.002 Tc
(Conflicto de intereses)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 435.97 Tm
0.001 Tc
0.011 Tw
(Los autores expresan que no existe conflicto de intereses.)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 402.49 Tm
-0.006 Tc
(Referencias)Tj
/F8 1 Tf
9.5 0 0 9.5 50.925 381.61 Tm
0 Tc
0.112 Tw
[(1)-33(.)-1137(Lozano M, )50(Arias D. Residuos de f\341rmacos en alimen-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.012 Tc
0.127 Tw
(tos de origen animal: panorama actual en Colombia.)Tj
/F5 1 Tf
T*
0.037 Tc
0.126 Tw
(Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias.)Tj
/F8 1 Tf
19.6547 0 TD
0.038 Tc
(\2402008;)Tj
/F7 1 Tf
-19.6547 -1.2 TD
0.011 Tc
(21)Tj
/F8 1 Tf
1.0232 0 TD
0.014 Tc
0.127 Tw
(\240\(1\): 23-34.)Tj
-2.9684 -1.5537 TD
0 Tc
0 Tw
(2)Tj
/F7 1 Tf
0.5432 0 TD
(.)Tj
/F8 1 Tf
1.3768 0 TD
0.063 Tc
0.384 Tw
(Mart\355nez MJ. )Tj
/F5 1 Tf
7.2253 0 TD
0.386 Tw
(Repercusiones del implante de)Tj
-7.2 -1.2 TD
0.317 Tw
[(anabolizantes andr)38(og\351nicos sobr)38(e los perfiles)]TJ
T*
0.207 Tw
(hormonales de ganado vacuno.)Tj
/F8 1 Tf
14.9558 0 TD
0.064 Tc
0.191 Tw
[( T)69(esis )-19(doctoral)]TJ
/F5 1 Tf
7.1621 0 TD
0 Tc
0 Tw
(.)Tj
/F8 1 Tf
-22.1179 -1.2 TD
0.051 Tc
0.126 Tw
[(Departamento de Fisiolog\355a )63(Animal. Facultad de)]TJ
T*
0.042 Tc
[(V)107(eterinaria. Universidad Complutense de Madrid.)]TJ
T*
0.015 Tc
(1993; 241 p.)Tj
-1.9453 -1.5663 TD
0.044 Tc
[(3)11(.)-1093(Universidad de San Carlos de Guatemala. Centro)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.012 Tc
0.127 Tw
(Universitario de Sur Occidente Direcci\363n general de)Tj
T*
0.063 Tc
0.157 Tw
(investigaci\363n. Instituto de investigaci\363n de sur)Tj
T*
0.042 Tc
0.126 Tw
(occidente \226IIDESO\226 Determinaci\363n de esteroides)Tj
T*
0.03 Tc
(anab\363licos en carne de ganado bovino proveniente)Tj
T*
0.063 Tc
0.461 Tw
(de la regi\363n sur occidental de Guatemala\224.)Tj
T*
0.01 Tc
0.127 Tw
[(Mazatenango, noviembre de 2008. Biblioteca )11(V)63(irtual)]TJ
T*
0.024 Tc
0.126 Tw
(DIGI. http://digi.usac.edu.gt/bvirtual)Tj
-1.9453 -1.5537 TD
0.021 Tc
[(4)-12(.)-1116(www)72(.produccion-animal.com.ar)59(. Consultado 9 agos-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
(to 2010.)Tj
-1.9453 -1.5537 TD
0 Tc
0.092 Tw
[(5)-33(.)-1137(Larrea-F)76(, Chirinos-M. Impact on human health of hor)25(-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.023 Tc
0.127 Tw
(monal additives used in animal production. )Tj
/F5 1 Tf
19.2884 0 TD
(Revista)Tj
-19.2884 -1.2 TD
0.015 Tc
(Investigaciones Cl\355nicas.)Tj
/F8 1 Tf
10.56 0 TD
0.126 Tw
[( 2007; )]TJ
/F7 1 Tf
3.1453 0 TD
0.019 Tc
(59 )Tj
/F8 1 Tf
1.4274 0 TD
0.015 Tc
[(\(3\): 206-21)28(1)-6(.)]TJ
-17.0779 -1.5663 TD
0.004 Tc
0.125 Tw
[(6)-29(.)-1133(T)72(orres-Zarazaga C. )53(Antibi\363ticos como promotores del)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.017 Tc
0.127 Tw
[(crecimiento en animales. \277V)118(amos por el buen cami-)]TJ
T*
0.012 Tc
(no? )Tj
/F5 1 Tf
1.8821 0 TD
0.014 Tc
0.126 Tw
(Gaceta Sanitaria)Tj
/F8 1 Tf
7.2 0 TD
0.015 Tc
(, 2002; )Tj
/F7 1 Tf
3.4105 0 TD
0.011 Tc
(16)Tj
/F8 1 Tf
1.0232 0 TD
0.016 Tc
(\240\(2\).)Tj
10.9516 66.0505 TD
0.047 Tc
[(7)14(.)-1077(Castro-M, Rodr\355guez-F)72(. Levaduras: probi\363ticos y)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.005 Tc
(prebi\363ticos que mejoran la producci\363n animal. )Tj
/F5 1 Tf
19.8568 0 TD
(Revis-)Tj
-19.8568 -1.2 TD
0.127 Tw
(ta Corpoica, )Tj
/F8 1 Tf
5.6463 0 TD
(2005; )Tj
/F7 1 Tf
2.6905 0 TD
0 Tc
0 Tw
(6)Tj
/F8 1 Tf
0.5053 0 TD
0.007 Tc
0.126 Tw
[( \(1\).)]TJ
-10.7874 -1.68 TD
0.019 Tc
0.127 Tw
[(8)-14(.)-1105(Kabir)19(-J, Umoh )20(V)122(,)-12( )70(Audu-okoh E, Umoh J, Kwaga J.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.05 Tw
[(V)116(eterinary drug use in poultry farms and determination)]TJ
T*
0.081 Tw
(of antimicrobial drug residues in commercial eggs and)Tj
T*
0.018 Tc
0.127 Tw
(slaughtered chicken in Kaduna State, Nigeria. )Tj
/F5 1 Tf
20.2105 0 TD
0.021 Tc
(Food)Tj
-20.2105 -1.2 TD
0.01 Tc
[(Contr)35(ol.)]TJ
/F8 1 Tf
3.4105 0 TD
0.011 Tc
0.126 Tw
[( 2004; )]TJ
/F7 1 Tf
3.1074 0 TD
0.013 Tc
(15 )Tj
/F8 1 Tf
1.4021 0 TD
0.01 Tc
(\(1\): 99-105.)Tj
-9.8653 -1.68 TD
0 Tc
0.016 Tw
[(9)-33(.)-1124(Joint F)76(AO/WHO Expert Committee on Food )51(Additives.)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.033 Tc
0.127 Tw
(Residues of some veterinary drugs in animals and)Tj
T*
0 Tc
0.097 Tw
[(foods. F)63(AO )]TJ
/F5 1 Tf
5.1032 0 TD
0.001 Tc
[(Food Nutrition Paper)115(.)]TJ
/F8 1 Tf
9.0695 0 TD
0.098 Tw
[( 1988; )]TJ
/F7 1 Tf
2.9684 0 TD
0.003 Tc
(41 )Tj
/F8 1 Tf
1.3516 0 TD
0 Tc
0.1 Tw
(\(1\): 1-49.)Tj
-20.4379 -1.68 TD
0.014 Tc
0.126 Tw
[(1)-30(0)-30(.)-554(JECF)77(A)54( Joint F)65(AO/WHO Expert Committee on Food)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.055 Tc
(Additives, Evaluation of certain veterinary drug)Tj
T*
0.001 Tc
0.079 Tw
[(residues in food, )26(WHO )]TJ
/F5 1 Tf
9.8274 0 TD
0 Tc
[(T)89(echnical Repor)-13(t Series.)]TJ
/F8 1 Tf
9.9411 0 TD
0.002 Tc
[( 2000;)]TJ
/F7 1 Tf
-19.7684 -1.2 TD
0.01 Tc
(893 )Tj
/F8 1 Tf
1.9074 0 TD
0.008 Tc
0.126 Tw
(\(1\): 21-54.)Tj
-3.8526 -1.68 TD
0.007 Tc
[(1)-37(1)-37(.)-561(JECF)70(A. Joint F)70(AO/WHO Expert Committee on Food)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.055 Tc
(Additives, Evaluation of certain veterinary drug)Tj
T*
0.001 Tc
0.079 Tw
[(residues in food, )26(WHO )]TJ
/F5 1 Tf
9.8274 0 TD
0 Tc
[(T)89(echnical Repor)-13(t Series)]TJ
/F8 1 Tf
9.6884 0 TD
0.002 Tc
(. 1999;)Tj
/F7 1 Tf
-19.5158 -1.2 TD
0.008 Tc
(888)Tj
/F8 1 Tf
1.5158 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
[( \(1\): 12-45.)]TJ
-3.4611 -1.6547 TD
0 Tc
-0.021 Tw
[(1)-44(2)-44(.)-568(Mitchell-G )51(A, Dunnavan-G. Illegal Use of b-Adrenergic)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.064 Tc
0.192 Tw
(Agonists in the United States, )Tj
/F5 1 Tf
15.1074 0 TD
0.063 Tc
0.195 Tw
(Journal Animal)Tj
-15.1074 -1.2 TD
0.015 Tc
(Scientific)Tj
/F8 1 Tf
3.8653 0 TD
0.017 Tc
0.126 Tw
(. 1998; )Tj
/F7 1 Tf
3.4105 0 TD
0.019 Tc
(76 )Tj
/F8 1 Tf
1.4274 0 TD
0.015 Tc
(\(1\): 208-211.)Tj
-10.6484 -1.7305 TD
0.052 Tc
[(1)8(3)8(.)-516(Pulce-C, Lamaison-D, Keck-G, Bostvironnois-C,)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.054 Tc
(Nicolas J. Collective human food poisonings by)Tj
T*
0.014 Tc
0.127 Tw
[(clenbuterol residues in veal liver)39(, )]TJ
/F5 1 Tf
14.6653 0 TD
[(V)107(eterinary Human)]TJ
-14.6653 -1.2 TD
0.018 Tc
[(T)94(oxicology)]TJ
/F8 1 Tf
4.5347 0 TD
0.02 Tc
(. 1991; )Tj
/F7 1 Tf
3.4358 0 TD
0.011 Tc
(33)Tj
/F8 1 Tf
1.0358 0 TD
0.019 Tc
0.126 Tw
(: 480-481.)Tj
-10.9516 -1.7305 TD
0 Tc
0.011 Tw
[(1)-44(4)-44(.)-568(Doyle-ME. )12(V)103(eterinary drug residues in processed meats)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.007 Tc
0.126 Tw
(- potential health risk. )Tj
/F5 1 Tf
9.7137 0 TD
[(Food Resear)32(ch Institute)]TJ
/F8 1 Tf
9.9916 0 TD
0.008 Tc
(, 2006)Tj
-19.7053 -1.2 TD
0.041 Tc
0.127 Tw
[(URL: http://www)66(.wisc.edu/fri/briefs/FRIBrief_V)104(et)]TJ
T*
0.009 Tc
0.126 Tw
(DrgRes.pdf Consultado 8 de mayo de 2010)Tj
-1.9453 -1.7432 TD
0.007 Tc
[(1)-37(5)-37(.)-561(Farnot-Cardozo U. \277Podemos aprender de los errores)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
(del pasado? )Tj
/F5 1 Tf
5.2547 0 TD
0.006 Tc
0.126 Tw
(Revista Cubana Salud P\372blica. )Tj
/F8 1 Tf
13.4274 0 TD
(2007; )Tj
/F7 1 Tf
2.6905 0 TD
0.011 Tc
(33)Tj
/F8 1 Tf
-21.3726 -1.2 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
(\(4\): 2-23.)Tj
-1.9453 -1.7305 TD
0.001 Tc
0.126 Tw
[(1)-43(6)-43(.)-567(Herbs )51(AL. DES )39(Associated clear cell adenocarcinoma)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.06 Tc
(of the vagina and cervix. )Tj
/F5 1 Tf
12.3537 0 TD
(Obstetric Gynecology)Tj
-12.3537 -1.2 TD
0.009 Tc
(Survival)Tj
/F8 1 Tf
3.4105 0 TD
0.01 Tc
0.127 Tw
(. 979; )Tj
/F7 1 Tf
2.8547 0 TD
0.011 Tc
(34)Tj
/F8 1 Tf
1.0232 0 TD
0.01 Tc
0.126 Tw
[( \(11\): 844.)]TJ
-9.2337 -1.7432 TD
0.017 Tc
[(1)-27(7)-27(.)-551(Herbst-AL, Scully-RE, Robboy-SJ. Prenatal diethyl-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.026 Tc
(stilbestrol exposure and human genital tract abnor-)Tj
T*
0.005 Tc
(malities, )Tj
/F5 1 Tf
3.84 0 TD
0.004 Tc
(National Cancer Institute)Tj
/F8 1 Tf
10.5726 0 TD
0 Tc
0 Tw
( )Tj
/F5 1 Tf
0.3789 0 TD
0.003 Tc
(monograph.)Tj
/F8 1 Tf
4.9011 0 TD
0.005 Tc
0.126 Tw
[( 1979;)]TJ
-19.6926 -1.2 TD
0.014 Tc
(\(51\): 25-35.)Tj
-1.9453 -1.7305 TD
0.063 Tc
0.155 Tw
[(1)19(8)19(.)-505(Gerbie-MV)126(. Management of the adolescent girl)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.01 Tc
0.126 Tw
(exposed in utero to DES. )Tj
/F5 1 Tf
11.1537 0 TD
0.104 Tw
(Pediatry Annual.)Tj
/F8 1 Tf
7.0989 0 TD
0.007 Tc
0.135 Tw
[( 1981)-6(;)-8( )]TJ
/F7 1 Tf
3.1074 0 TD
0.011 Tc
(10)Tj
/F8 1 Tf
-21.36 -1.2 TD
0.009 Tc
0.127 Tw
(\(2\): 23-26.)Tj
-1.9453 -1.7432 TD
0.007 Tc
0.126 Tw
[(1)-37(9)-37(.)-561(OMS. Bolet\355n farmac\351utico No 4. 2004; 23-87.)]TJ
0 -1.7305 TD
0.014 Tc
[(2)-30(0)-30(.)-554(JECF)77(A)54( Joint F)65(AO/WHO Expert Committee on Food)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0.055 Tc
(Additives. Evaluation of certain veterinary drug)Tj
T*
0.001 Tc
0.079 Tw
[(residues in food, )26(WHO )]TJ
/F5 1 Tf
9.8274 0 TD
0 Tc
[(T)89(echnical Repor)-13(t Series)]TJ
/F8 1 Tf
9.6884 0 TD
0.002 Tc
(. 1990;)Tj
/F7 1 Tf
-19.5158 -1.2 TD
0.021 Tc
(799)Tj
/F8 1 Tf
1.5663 0 TD
0.025 Tc
0.126 Tw
(: 12-65.)Tj
-3.5116 -1.7432 TD
0.029 Tc
[(2)-15(1)-15(.)-539(Paige-JC, )16(T)59(ollefson-L, Miller)16(-MA. Health implica-)]TJ
1.9453 -1.2 TD
0 Tc
0.123 Tw
(tions of residues of veterinary drugs and chemicals in)Tj
ET
endstream
endobj
58 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
54 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(89)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 706.33 Tm
0.031 Tc
[(En Italia, )19(V)117(ascellari y su grupo estudiaron el estado)]TJ
0 -1.2 TD
0.012 Tc
(histol\363gico del timo, y la concentraci\363n de cortisol en)Tj
T*
(sangre como biomarcadores indirectos para detectar el)Tj
T*
-0.006 Tc
-0.063 Tw
(empleo ilegal de corticosteroides en la producci\363n de carne.)Tj
T*
0.048 Tc
0.125 Tw
(La metodolog\355a para el an\341lisis del timo tuvo una)Tj
T*
0.001 Tc
0.01 Tw
(sensibilidad del 100 por ciento y una especificidad del 85)Tj
T*
(por ciento \(42\).)Tj
0 -2.448 TD
0.018 Tc
0.125 Tw
[(Sawaya, en Kuwait, estudi\363 la presencia )6(de cualquier)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.035 Tw
(residuo de promotor de crecimiento en muestras de orina)Tj
T*
-0.002 Tw
(de oveja, en carne de pollo y de ternera, usando la t\351cnica)Tj
T*
-0.009 Tw
(de ELISA para determinar la precisi\363n y exactitud de esta)Tj
T*
0.118 Tw
(metodolog\355a. Los autores compararon esta metodolog\355a,)Tj
T*
-0.023 Tw
(contra la HPLC, y espectrometr\355a de masas y concluyeron)Tj
T*
0.067 Tw
(que la t\351cnica de ELISA es una muy buena metodolog\355a)Tj
T*
0.103 Tw
(que puede ser usada en la determinaci\363n de residuos de)Tj
T*
-0.005 Tw
(promotores de crecimiento \(43\).)Tj
0 -2.436 TD
-0.046 Tw
(Salim Mattar y colaboradores, en Colombia, determinaron)Tj
0 -1.2 TD
0.027 Tw
(la presencia de penicilina, oxitetraciclina y cloranfenicol,)Tj
T*
0.007 Tc
0.125 Tw
(y encontraron estas sustancias en el 25% de las leches)Tj
T*
0 Tc
-0.06 Tw
(muestreadas \(44\).)Tj
0 -2.448 TD
0.001 Tc
0.096 Tw
(Franco Jackeline y otros en Colombia, determinaron los)Tj
0 -1.2 TD
-0.035 Tw
(niveles residuales de tetraciclina en canales bovinos por la)Tj
T*
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(t\351cnica de Elisa, y encontraron una proporci\363n de muestras)Tj
T*
0.001 Tc
0.021 Tw
(de carne con concentraciones de antibi\363ticos superiores a)Tj
T*
0.015 Tw
(los LMR utilizados como punto de referencia \(45\).)Tj
0 -2.448 TD
-0.042 Tw
(Mar\355n Lasso, y colaboradores en Colombia, estudiaron los)Tj
0 -1.2 TD
-0.027 Tw
(niveles sangu\355neos de ampicilina en pollos de engorde \(de)Tj
T*
-0.002 Tw
(49 d\355as de edad\) \(46\).)Tj
/F7 1 Tf
14 0 0 14 76.485 294.61 Tm
0.011 Tc
(Conclusiones)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 272.53 Tm
0.012 Tw
(La producci\363n de animales cuya carne es destinada para)Tj
T*
0.009 Tw
(el consumo humano es un rengl\363n muy importante de la)Tj
T*
0.097 Tw
(econom\355a, y factor fundamental en el desarrollo de los)Tj
T*
0.015 Tc
0.125 Tw
(seres humanos, porque no se debe desconocer la vital)Tj
T*
0.025 Tc
(importancia de las prote\355nas de origen animal en los)Tj
T*
0.02 Tc
(procesos biol\363gicos humanos. Si bien la carne aporta)Tj
T*
0.011 Tc
-0.04 Tw
(prote\355nas fundamentales, su ingesta puede representar en)Tj
T*
0.037 Tc
0.125 Tw
(algunos casos el consumo de sustancias extra\361as al)Tj
T*
0.011 Tc
0.058 Tw
(organismo, las cuales pudieron ser usadas para acelerar)Tj
T*
-0.01 Tw
(los procesos metab\363licos de crecimiento de los animales)Tj
T*
0.037 Tc
0.125 Tw
(y que pueden generar toxicidad aguda o cr\363nica en)Tj
T*
0.011 Tc
0.057 Tw
(quienes las consumen.)Tj
0 -2.328 TD
0.001 Tc
0.1 Tw
(En la actualidad, se sabe que la industria de producci\363n)Tj
0 -1.2 TD
0.002 Tc
0.125 Tw
(animal utiliza productos qu\355micos denominados promo-)Tj
T*
0.001 Tc
-0.052 Tw
(tores de crecimiento que como se manifest\363, buscan acele-)Tj
T*
0.021 Tw
(rar los procesos de crecimiento y aumentar la producci\363n)Tj
25.092 62.508 TD
0.022 Tw
(de carne. Sin embargo, el impacto de estas sustancias ex-)Tj
0 -1.2 TD
-0.031 Tw
(tra\361as al cuerpo humano, incluyendo su farmacocin\351tica y)Tj
T*
0.069 Tw
[(efectos a nivel molecular)37(, requieren de investigaci\363n ex-)]TJ
T*
0.049 Tw
(haustiva antes de establecer de manera definitiva su apa-)Tj
T*
0.022 Tw
(rente inocuidad en los seres humanos.)Tj
0 -2.328 TD
0.002 Tc
0.125 Tw
(Los autores consideran que en el caso de las hormonas)Tj
0 -1.2 TD
-0.004 Tc
(end\363genas humanas se debe determinar el porcentaje de)Tj
T*
-0.019 Tc
-0.008 Tw
(aumento sobre los niveles basales al consumir carnes que las)Tj
T*
-0.021 Tc
-0.062 Tw
(contengan, que si bien, los expertos de la OMS plantean como)Tj
T*
-0.023 Tc
(valores muy bajos con relaci\363n a la producci\363n diaria humana,)Tj
T*
-0.021 Tc
(podr\355an generar efectos fisiol\363gicos no deseados por la misma)Tj
T*
-0.025 Tc
(hormona, y causar alteraciones biol\363gicas a\372n no establecidos,)Tj
T*
-0.019 Tc
0.023 Tw
(los cuales al aumentar una cantidad adicional a la producida)Tj
T*
-0.02 Tw
(por el cuerpo de manera natural, se pueden alterar los efectos)Tj
T*
-0.025 Tc
-0.063 Tw
(fisiol\363gicos generados por la misma hormona, y crear cambios)Tj
T*
-0.019 Tc
0.071 Tw
(importantes a\372n no establecidos.)Tj
0 -2.34 TD
0.001 Tc
-0.021 Tw
(Se requiere reevaluar los l\355mites de seguridad y establecer)Tj
0 -1.2 TD
-0.05 Tw
(los riesgos derivados de la ingesta de carnes y otros tejidos)Tj
T*
0.01 Tc
0.125 Tw
(de animales tratados con hormonas esteroideas y otras)Tj
T*
0.001 Tc
0.028 Tw
(sustancias, especialmente en ni\361os, mujeres embarazadas)Tj
T*
-0.019 Tw
(y ancianos cuya susceptibilidad al efecto hormonal podr\355a)Tj
T*
-0.006 Tc
-0.06 Tw
[(ser mayor)54(.)]TJ
0 -2.196 TD
0.001 Tc
0.07 Tw
(Es necesario que las entidades responsables de vigilar la)Tj
0 -1.2 TD
0.006 Tc
0.125 Tw
(salud p\372blica en el pa\355s determinen frecuentemente los)Tj
0 -1.188 TD
0.021 Tc
[(niveles de sustancias permitidas como promotores de)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.107 Tw
(crecimiento y ajusten las recomendaciones a los niveles)Tj
T*
0.057 Tc
0.125 Tw
(m\341ximos establecidos por el )Tj
/F5 1 Tf
13.716 0 TD
(Codex Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
9.132 0 TD
0 Tc
0 Tw
(.)Tj
-22.848 -1.2 TD
0.009 Tc
0.125 Tw
(Adicionalmente, se debe buscar en carnes de consumo)Tj
T*
0.04 Tc
(humano sustancias no permitidas por la legislaci\363n)Tj
T*
0.011 Tc
(colombiana.)Tj
0 -2.196 TD
-0.004 Tc
-0.063 Tw
(Colombia debe definir las sustancias que pueden ser usadas)Tj
0 -1.2 TD
-0.007 Tc
(y los l\355mites permitidos, y a futuro, su eliminaci\363n completa)Tj
T*
0.02 Tc
0.125 Tw
(para la producci\363n animal. Es necesario establecer la)Tj
T*
0.001 Tc
0.11 Tw
(resoluci\363n de prohibici\363n del dietilestilbestrol.)Tj
0 -2.184 TD
0.076 Tw
(Se deben establecer estudios orientados a determinar los)Tj
0 -1.2 TD
-0.005 Tc
-0.063 Tw
(efectos de las sustancias utilizadas en la producci\363n animal,)Tj
T*
0 Tc
(mediante, por ejemplo: HPLC, muestras de tejidos, usando)Tj
T*
0.001 Tc
0.001 Tw
(especies menores u otras metodolog\355as enunciadas dentro)Tj
T*
0.125 Tw
[(del presente art\355culo. )49(As\355 mismo, se debe indagar sobre)]TJ
T*
0.07 Tw
(cu\341l es la relaci\363n que existe entre la dosis administrada)Tj
T*
0.01 Tw
(del compuesto al animal y la dosis que puede encontrarse)Tj
T*
0.002 Tw
(como residuo en la carne despu\351s de su sacrificio.)Tj
0 -2.196 TD
0.076 Tw
(La eliminaci\363n del uso de antibi\363ticos como promotores)Tj
0 -1.2 TD
0.124 Tw
[(del crecimiento, deber\355a ser el camino a seguir)37(, pero se)]TJ
T*
0.076 Tw
(deben buscar nuevas alternativas a la producci\363n animal)Tj
T*
0.021 Tw
(como el uso de probi\363ticos, prebi\363ticos y sinergistas, que)Tj
T*
-0.043 Tw
(no dejan residuos en las carnes de consumo y por supuesto)Tj
T*
0.021 Tw
(no afectar\355an la salud humana.)Tj
ET
endstream
endobj
55 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
51 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(88)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 262.21 Tm
-0.009 Tc
-0.021 Tw
(En Francia, Destrez y otros han estudiado la presencia de la)Tj
0 -1.2 TD
0.015 Tc
0.125 Tw
(boldenona \(prohibida en la comunidad europea\) y sus)Tj
T*
-0.009 Tc
0.108 Tw
(metabolitos en orina de animales mediante cromatograf\355a)Tj
T*
-0.056 Tw
(l\355quida y espectrometr\355a de masas en animales de carne para)Tj
T*
-0.01 Tw
(consumo humano. Las conclusiones son que estos m\351todos)Tj
T*
-0.017 Tc
-0.063 Tw
(son satisfactorios para las determinaciones de m\355nimas partes)Tj
T*
0.009 Tc
0.125 Tw
(de las sustancias prohibidas y que pudieran ser usadas)Tj
T*
-0.009 Tc
0.02 Tw
(ilegalmente como promotores de crecimiento \(37\).)Tj
0 -2.34 TD
-0.011 Tc
-0.062 Tw
[(En Jap\363n, Furusawa, determin\363 que la cromatograf\355a l\355quida)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.12 Tw
(\(HPLC\) es un m\351todo f\341cil, barato, inofensivo y r\341pido)Tj
T*
0.03 Tc
0.125 Tw
(para el an\341lisis de acetato de trembolona y 17 beta-)Tj
T*
0 Tc
0.029 Tw
[(trembolona en m\372sculo de ganado \(38\).)]TJ
0 -2.34 TD
0.001 Tc
0.079 Tw
(La detecci\363n de residuos de esteroides en el pelo es una)Tj
0 -1.2 TD
-0.036 Tw
(estrategia poderosa de demostrar la administraci\363n a largo)Tj
25.092 17.88 TD
0.035 Tw
(plazo de estos promotores de crecimiento en animales de)Tj
0 -1.2 TD
0.098 Tw
(producci\363n de carne. El an\341lisis de la forma de \351ster de)Tj
T*
0.117 Tw
(esteroides administrados es un acercamiento inequ\355voco)Tj
T*
-0.038 Tw
(de demostrar el empleo ilegal de hormonas naturales. Para)Tj
T*
0.007 Tc
-0.057 Tw
[(la )9(detecci\363n, )9(la )9(espectro)-5(metr\355a de masas generalmente era)]TJ
T*
-0.002 Tc
-0.062 Tw
(usada. Sin embargo, avances recientes en la espectrometr\355a)Tj
T*
0.011 Tc
-0.057 Tw
(de masa cromatograf\355a l\355quida \(LC-MS/MS\) han mejora-)Tj
T*
-0.004 Tw
(do la robustez y la sensibilidad potencial de este m\351todo)Tj
T*
0.064 Tw
(tal y como lo demostraron Duffy y otros en Irlanda del)Tj
T*
0.005 Tc
-0.06 Tw
(Norte \(39\).)Tj
0 -2.34 TD
-0.019 Tc
0.101 Tw
(La detecci\363n de abuso de glucocorticoides \(dexametasona\))Tj
0 -1.2 TD
-0.02 Tc
-0.037 Tw
[(en la orina bovina, por HPLC, fue investigado por )16(V)66(incenti )]TJ
/F5 1 Tf
22.392 0 TD
-0.014 Tc
(et)Tj
-22.392 -1.2 TD
-0.022 Tc
(al)Tj
/F8 1 Tf
0.744 0 TD
-0.019 Tc
-0.003 Tw
(., en Italia y Connolly en Irlanda del Norte. Estos autores y)Tj
-0.744 -1.2 TD
-0.02 Tc
-0.046 Tw
(sus grupos concluyeron que la HPLC es un buen m\351todo para)Tj
T*
-0.019 Tc
0.039 Tw
(la detecci\363n del uso ilegal de este glucocorticoide \(40, 41\).)Tj
/F7 1 Tf
-25.092 57.864 TD
-0.006 Tc
(Producto)Tj
/F8 1 Tf
0 -3.756 TD
0.006 Tc
(Zeranol)Tj
0 -4.884 TD
0.01 Tc
0.125 Tw
(Boldenona undecilato)Tj
0 -7.056 TD
0.001 Tc
0.05 Tw
(Acetato de trembolona)Tj
0 -2.724 TD
0.015 Tc
(Clenbuterol)Tj
T*
0.001 Tc
0.062 Tw
(17 beta estradiol)Tj
0 -3.804 TD
-0.045 Tw
(Dietilestilbestrol \(DES\))Tj
0 -1.644 TD
0.008 Tc
[(T)67(aleranol)]TJ
T*
0.004 Tc
(Dexametasona)Tj
T*
0.002 Tc
(Progesterona)Tj
T*
0.009 Tc
(Somatotropina)Tj
T*
0.006 Tc
[(T)65(estosterona)]TJ
9 0 0 9 265.605 624.49 Tm
0.048 Tc
0.125 Tw
(es un anab\363lico no hormonal, que promueve el)Tj
0 -1.2 TD
-0.017 Tc
-0.063 Tw
(crecimiento y engorde, logrando mayor ganancia de kilos)Tj
T*
-0.007 Tc
(en menos tiempo, al aumentar la fijaci\363n del nitr\363geno y)Tj
T*
-0.001 Tc
(su transformaci\363n en prote\355nas)Tj
0 -1.8267 TD
0.001 Tc
0.125 Tw
(Derivado de la testosterona con efecto anabolizante.)Tj
0 -1.2 TD
0.01 Tc
(Coadyuvante en casos que se requiera promover la)Tj
T*
0 Tc
-0.024 Tw
(s\355ntesis proteica en enfermedades de tipo consuntivo o)Tj
T*
-0.062 Tw
(debilitantes que produzcan p\351rdida de peso, raquitismo)Tj
T*
-0.013 Tc
[(o fracturas. Es una sustancia que favorece el crecimiento)]TJ
T*
0 Tc
-0.056 Tw
(de los tejidos.)Tj
0 -1.8267 TD
-0.062 Tw
(Este esteroide se usa para obtener una carne m\341s magra)Tj
0 -1.2 TD
-0.003 Tc
(en los animales.)Tj
0 -1.8267 TD
0 Tc
0.007 Tw
[(Es usado en muchos pa\355ses como un bronco dilatador)53(.)]TJ
0 -1.2 TD
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(Se usa para engorde artificial de ganado.)Tj
0 -1.8267 TD
0 Tc
0.035 Tw
(Se usa para impedir la formaci\363n de quistes ov\341ricos,)Tj
0 -1.2 TD
-0.012 Tc
-0.063 Tw
(sincronizador de ovulaci\363n, o inductor de celo, retenci\363n)Tj
T*
-0.007 Tc
(placentaria, endometriosis en vacas)Tj
0 -1.8267 TD
-0.009 Tc
-0.061 Tw
(Anab\363lico sint\351tico)Tj
T*
-0.005 Tc
-0.063 Tw
(Anab\363lico de la familia del zeranol.)Tj
T*
-0.007 Tc
(Su acci\363n es antiinflamatoria)Tj
0 -1.84 TD
-0.006 Tc
(Hormona esteroidea implicada en el ciclo menstrual)Tj
0 -1.8267 TD
-0.004 Tc
(Induce el crecimiento de los tejidos.)Tj
T*
-0.002 Tc
(Se usa para aumentar la masa muscular y el volumen en)Tj
0 -1.2 TD
-0.008 Tc
-0.061 Tw
(los animales)Tj
/F7 1 Tf
23.1867 39.7867 TD
-0.001 Tc
0 Tw
(Tiempo en d\355as)Tj
0.2133 -1.2 TD
0 Tc
-0.042 Tw
(de retiro antes)Tj
0.4133 -1.2 TD
-0.008 Tc
-0.061 Tw
(del sacrificio)Tj
0.4133 -1.2 TD
0 Tc
-0.056 Tw
(del animal)Tj
/F8 1 Tf
1.72 -2.4 TD
(28)Tj
0 -8.4 TD
(30)Tj
0 -5.4267 TD
(65)Tj
0 -2.96 TD
(65)Tj
0 -3.6 TD
(14)Tj
0 -3.0267 TD
(15)Tj
0.3333 -1.8267 TD
0 Tw
(-)Tj
-0.3333 -1.8267 TD
(15)Tj
T*
(21)Tj
0.3333 -1.8267 TD
(-)Tj
-0.5867 -2.4 TD
-0.003 Tc
(120)Tj
/F7 1 Tf
-37.8133 37.3467 TD
0 Tc
0.014 Tw
(Tipo de producto)Tj
/F8 1 Tf
0 -4.1733 TD
-0.004 Tc
-0.061 Tw
(Estr\363geno\(no hormonal\))Tj
0 -5.4267 TD
-0.01 Tc
(Esteroide anab\363lico)Tj
0 -7.8267 TD
-0.014 Tc
(Esteroide)Tj
0 -3.0267 TD
0 Tc
-0.056 Tw
(Agonista de los receptores)Tj
0 -1.2 TD
-0.017 Tc
(beta-2)Tj
0 -1.8267 TD
-0.006 Tc
-0.061 Tw
(Estr\363geno natural)Tj
0 -4.2267 TD
-0.008 Tc
(Estr\363geno sint\351tico)Tj
0 -1.8267 TD
-0.011 Tc
(Anab\363lico)Tj
T*
-0.014 Tc
(Glucocorticoide)Tj
T*
-0.006 Tc
(Hormona esteroidea)Tj
0 -1.84 TD
-0.008 Tc
(Hormona del crecimiento)Tj
0 -1.8267 TD
-0.006 Tc
(Hormona androg\351nica)Tj
/F7 1 Tf
10 0 0 10 58.245 706.69 Tm
0 Tc
-0.009 Tw
[(T)91(abla 5. Pr)24(oductos de pr)12(oducci\363n y comer)24(cializaci\363n con licencia por)24( el ICA)60( para ser)12( usados en Colombia y de)]TJ
20.208 -1.2 TD
-0.05 Tw
(uso restringido)Tj
/F8 1 Tf
9 0 0 9 50.925 300.61 Tm
-0.001 Tc
-0.062 Tw
[(Fuente: Instituto Colombiano )53(Agropecuario \(ICA\) 2010.)]TJ
ET
0.48 w
/GS1 gs
50.925 687.73 m
533.445 687.73 l
50.925 640.93 m
533.445 640.93 l
50.925 314.89 m
532.845 314.89 l
50.925 339.61 m
532.845 339.61 l
50.925 357.37 m
532.845 357.37 l
50.925 373.57 m
532.845 373.57 l
50.925 390.61 m
532.845 390.61 l
50.925 407.65 m
532.845 407.65 l
50.925 422.89 m
532.845 422.89 l
50.925 461.17 m
532.845 461.17 l
50.925 488.41 m
532.845 488.41 l
50.925 515.65 m
532.845 515.65 l
50.925 586.21 m
532.845 586.21 l
S
BT
/F7 1 Tf
9 0 0 9 354.285 661.21 Tm
/GS2 gs
0.028 Tc
(Uso)Tj
ET
endstream
endobj
52 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
46 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(87)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 706.33 Tm
0.021 Tc
(Argentina: proh\355be el uso de hormonas y sus normas)Tj
0 -1.2 TD
0.051 Tc
(controlan los residuos en las carnes por medio de)Tj
T*
0.001 Tc
-0.013 Tw
(metodolog\355as que se basan en t\351cnicas de cromatograf\355a y)Tj
T*
0.089 Tw
(de radioinmunoan\341lisis. El undecilato de boldenona est\341)Tj
T*
0.011 Tw
[(prohibido en: Uruguay)61(,)9( )12(V)111(enezuela, Brasil y Paraguay)73(.)]TJ
0 -2.184 TD
-0.036 Tw
(Australia apoya la posici\363n de los norteamericanos; Brasil)Tj
0 -1.2 TD
0.047 Tc
0.125 Tw
(y Uruguay no tienen permitido el uso del zeranol,)Tj
T*
0.001 Tc
0.045 Tw
(boldenona, pero s\355 admiten el empleo de otras sustancias)Tj
T*
-0.005 Tc
-0.062 Tw
(anab\363licas. En Paraguay est\341n prohibidos los anabolizantes)Tj
T*
0 Tc
(destinados a los animales de consumo. El dietilestilbestrol,)Tj
T*
0.048 Tw
(est\341 prohibido en el mundo excepto en Colombia.)Tj
0 -2.196 TD
-0.005 Tc
-0.062 Tw
(Legislaci\363n para los f\341rmacos veterinarios comercializados)Tj
0 -1.2 TD
0 Tc
0.105 Tw
(en Colombia)Tj
0 -2.184 TD
-0.011 Tc
-0.062 Tw
(Desde 1998 Colombia crea oficialmente el Comit\351 Nacional)Tj
0 -1.2 TD
(del )Tj
/F5 1 Tf
1.38 0 TD
(Codex)Tj
/F8 1 Tf
2.496 0 TD
0 Tc
0 Tw
( )Tj
/F5 1 Tf
0.18 0 TD
-0.01 Tc
(Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
5.052 0 TD
-0.062 Tw
[( para formular pol\355ticas relacionadas)]TJ
-9.108 -1.2 TD
0.001 Tc
0.025 Tw
[(con los procesos adelantados en la Comisi\363n mixta F)73(AO/)]TJ
T*
-0.041 Tw
(OMS de este organismo, en la que se incluye la regulaci\363n)Tj
T*
-0.007 Tw
(de residuos de medicamentos en productos animales \(27\).)Tj
0 -2.196 TD
0.013 Tc
0.125 Tw
[(En 2001 el Instituto Colombiano )49(Agropecuario \(ICA\),)]TJ
0 -1.2 TD
0.011 Tc
0.009 Tw
(como entidad responsable de la calidad de los alimentos)Tj
T*
0.031 Tc
0.125 Tw
(de origen pecuario producidos en Colombia, cre\363 el)Tj
T*
0.022 Tc
(\223Grupo de inocuidad de las cadenas agroalimentarias)Tj
T*
0.021 Tc
(pecuarias\224, que junto con el Laboratorio Nacional de)Tj
25.092 30.36 TD
0.011 Tc
-0.059 Tw
(Insumos Pecuarios, tambi\351n dependencia del ICA, tienen)Tj
0 -1.2 TD
0.023 Tc
0.125 Tw
(la responsabilidad de adelantar acciones destinadas a)Tj
T*
0.004 Tc
-0.062 Tw
(fomentar la inocuidad de los alimentos a trav\351s del control)Tj
T*
0.005 Tc
(de residuos de f\341rmacos utilizados en animales destinados)Tj
T*
0.01 Tc
0.022 Tw
[(para el consumo humano.)]TJ
0 -2.328 TD
-0.001 Tc
-0.063 Tw
(En la actualidad en Colombia se comercializan varios tipos)Tj
0 -1.2 TD
0.007 Tc
0.125 Tw
(de esteroides anab\363licos inyectables, los que poseen la)Tj
T*
0.001 Tc
0.013 Tw
(licencia del ICA se relacionan en la tabla 5.)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 327.405 577.57 Tm
0 Tc
-0.037 Tw
(T\351cnicas para la detecci\363n de residuos)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 327.405 556.21 Tm
0.001 Tc
-0.062 Tw
(La presencia de hormonas esteroideas o sus metabolitos en)Tj
T*
0.084 Tw
(animales destinados para el consumo humano ha sido el)Tj
T*
0.042 Tw
(sujeto de investigaci\363n durante los \372ltimos 40 a\361os.)Tj
0 -2.328 TD
0.049 Tw
(Las t\351cnicas para la detecci\363n de residuos m\341s utilizadas)Tj
0 -1.2 TD
-0.063 Tw
(son la espectrometr\355a de masas y/ la cromatograf\355a l\355quida;)Tj
T*
0.01 Tw
(siendo la primera, la t\351cnica de elecci\363n \(33\).)Tj
0 -2.34 TD
-0.02 Tc
0.038 Tw
(Chrusch, en Canad\341, Xu Cl, en China, Blasco, en Espa\361a, y)Tj
0 -1.2 TD
-0.019 Tc
0.097 Tw
(Giannetti en Italia, estudiaron la cromatograf\355a l\355quida y la)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(espectrometr\355a de masas como m\351todos efectivos en la)Tj
T*
-0.01 Tc
(determinaci\363n de por lo menos 29 residuos en tejidos de)Tj
T*
-0.019 Tc
-0.028 Tw
(animales de sustancias o medicamentos administrados. Estos)Tj
T*
-0.048 Tw
(m\351todos son reconocidos como precisos y selectivos \(34-36\).)Tj
/F7 1 Tf
-21.396 -4.116 TD
0 Tc
0.012 Tw
[(T)91(abla 4. Resoluciones y observaciones para f\341rmacos veterinarios comer)12(cializados en Colombia)]TJ
-3.696 -3.54 TD
-0.001 Tc
[(Resoluci\363n)-11521(Observaciones)]TJ
/F8 1 Tf
0 -2.328 TD
0 Tc
-0.062 Tw
[(Resoluci\363n )-101(ICA )-101(991 )-101(de )-101(2004.)-4092(Por la cual se proh\355be el uso y comercializaci\363n del Dimetridazol \(desparasitante\))]TJ
16.164 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.014 Tw
(para uso animal \(28\).)Tj
-16.164 -4.668 TD
-0.021 Tw
[(Resoluci\363n )-71(ICA )-71(1966 )-71(de )-71(1984)-3791(Por el cual se reglamenta el uso de productos o sustancias antimicrobianas como)]TJ
16.164 -1.2 TD
0.014 Tw
(promotores de crecimiento o mejorados de la eficiencia alimenticia \(29\).)Tj
-16.164 -2.34 TD
0 Tc
0.045 Tw
(Resoluci\363n ICA 1082 de 1995.)Tj
16.164 0 TD
0.036 Tc
0.125 Tw
(Por la cual se proh\355be el uso y comercializaci\363n de la Furazolidona, la)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0 Tw
(Nitrofurazona y la Furaltadona para uso animal \(31\).)Tj
-16.164 -2.34 TD
-0.021 Tw
[(Resoluci\363n )-71(ICA )-71(1326 )-71(de )-71(1981)-3791(Por la cual se adoptan las disposiciones para la utilizaci\363n y comercializaci\363n de)]TJ
16.164 -1.2 TD
0.043 Tw
(productos antimicrobianos de uso veterinario \(32\).)Tj
-16.164 -2.328 TD
0.06 Tw
(Proyecto de resoluci\363n)Tj
16.164 0 TD
0.013 Tc
0.125 Tw
(Por medio de la cual se proh\355be la importaci\363n, comercializaci\363n y uso de)Tj
0 -1.2 TD
0.036 Tc
(dietilestilbestrol en la producci\363n de insumos veterinarios, as\355 como su)Tj
T*
0.063 Tc
[(administraci\363n en cualquier especie animal. )51(Actualmente el uso del)]TJ
T*
0.001 Tc
0.075 Tw
(dietilestilbestrol est\341 permitido en Colombia.)Tj
9 0 0 9 76.485 78.37 Tm
-0.005 Tc
-0.061 Tw
(Fuente: autores.)Tj
ET
0.48 w
/GS1 gs
77.325 315.85 m
558.405 315.85 l
77.325 340.45 m
558.405 340.45 l
77.325 93.01 m
558.405 93.01 l
S
endstream
endobj
47 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
2 0 obj
<>/ExtGState<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/XObject<>>>/Type/Page>>
endobj
17 0 obj
<>
endobj
20 0 obj
<>
endobj
23 0 obj
<>
endobj
26 0 obj
<>
endobj
29 0 obj
<>
endobj
33 0 obj
<>
endobj
36 0 obj
<>
endobj
39 0 obj
<>
endobj
42 0 obj
<>
endobj
43 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(86)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 425.65 Tm
0.022 Tc
0.125 Tw
(La Directiva 96/22/CE del Consejo establece que los)Tj
0 -1.2 TD
0.013 Tc
(estados miembros deben prohibir la administraci\363n de)Tj
T*
0.045 Tc
(sustancias que tengan, entre otras cosas, un efecto)Tj
T*
0.001 Tc
(estrog\351nico, androg\351nico o gest\341geno a los animales de)Tj
T*
0.063 Tc
(explotaci\363n \(el estradiol-17 \337, la testosterona, la)Tj
T*
0.009 Tc
(progesterona, el acetato de trembolona, el zeranol y el)Tj
T*
0.028 Tc
(acetato de melengestrol\). La administraci\363n de estas)Tj
T*
0.063 Tc
0.13 Tw
(sustancias a los citados animales est\341 autorizada)Tj
T*
-0.007 Tc
-0.063 Tw
(exclusivamente con fines terap\351uticos o para un tratamiento)Tj
T*
-0.006 Tc
(zoot\351cnico de acuerdo con las disposiciones de los art\355culos)Tj
T*
0.001 Tc
0.007 Tw
(4, 5 y 7 de dicha directiva \(26\).)Tj
0 -2.328 TD
-0.006 Tc
0.125 Tw
(En el caso particular de la utilizaci\363n del estradiol-17 \337,)Tj
0 -1.2 TD
-0.009 Tc
-0.013 Tw
(existen pruebas de peso que apuntan a que esta sustancia se)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(debe considerar carcin\363geno completo, ya que provoca)Tj
T*
-0.009 Tc
0.087 Tw
(tumores y favorece su desarrollo, y los datos actualmente)Tj
T*
0.065 Tw
(disponibles no permiten hacer una estimaci\363n cuantitativa)Tj
T*
0.121 Tw
(del riesgo. El comit\351 de medicamentos veterinarios de la)Tj
T*
-0.005 Tw
[(Uni\363n Europea observ\363, en particular)39(, que el estradiol-17 \337)]TJ
T*
-0.013 Tc
-0.062 Tw
(\372nicamente ejerce su acci\363n carcin\363gena tras una exposici\363n)Tj
T*
-0.009 Tc
0.053 Tw
(prolongada y a niveles considerablemente superiores a los)Tj
T*
0.02 Tw
(exigidos para una respuesta fisiol\363gica \(estrog\351nica\) \(26\).)Tj
0 -2.34 TD
0.001 Tc
-0.009 Tw
(En el caso concreto de: la testosterona, la progesterona, el)Tj
0 -1.2 TD
0.059 Tc
0.125 Tw
[(acetato de trembolona, el zeranol y el acetato de)]TJ
T*
0.001 Tc
0.035 Tw
(melengestrol\), el comit\351 cient\355fico considera que, a pesar)Tj
T*
0.04 Tc
0.125 Tw
(de todos los datos toxicol\363gicos y epidemiol\363gicos)Tj
T*
0.001 Tc
0.062 Tw
(disponibles que se han tenido en cuenta, el actual estado)Tj
T*
0.025 Tc
0.125 Tw
(de conocimientos no permite realizar una estimaci\363n)Tj
T*
0.001 Tc
0.027 Tw
(cuantitativa del riesgo para los consumidores \(26\).)Tj
25.092 34.668 TD
0.037 Tw
(La prohibici\363n provisional de estas cinco hormonas debe)Tj
0 -1.2 TD
0.004 Tc
0.125 Tw
(aplicarse mientras la Comunidad Europea busque datos)Tj
T*
0.001 Tc
0.083 Tw
(cient\355ficos m\341s completos, cualquiera que sea su origen,)Tj
T*
-0.016 Tw
(que puedan arrojar luz y aclarar las deficiencias del actual)Tj
T*
0.02 Tw
(estado de conocimientos sobre estas sustancias \(26\).)Tj
0 -2.328 TD
0.102 Tw
(El empleo veterinario terap\351utico de beta-agonistas s\363lo)Tj
0 -1.2 TD
0.051 Tc
0.125 Tw
(ha sido aprobado en el caso del clenbuterol como)Tj
T*
0.001 Tc
0.076 Tw
(broncodilatador en caballos y terneros y como tocol\355tico)Tj
T*
-0.007 Tw
(en vacas. No se permite el uso de ning\372n beta-agonista en)Tj
T*
0.077 Tw
(la Comunidad Europea para objetivos que promuevan el)Tj
T*
0.007 Tw
(crecimiento en animales de granja \(26\).)Tj
0 -2.34 TD
0.032 Tc
0.125 Tw
(La Organizaci\363n Mundial de la Salud en su Bolet\355n)Tj
0 -1.2 TD
-0.008 Tc
(Farmac\351utico No. 4 de 2004, report\363 la relaci\363n entre el)Tj
T*
-0.034 Tc
-0.062 Tw
(dietilestilbestrol y la adenocarcinoma, as\355 como otras reacciones)Tj
T*
-0.019 Tc
-0.038 Tw
(adversas en casos presentados desde 1971 y reportados por el)Tj
T*
-0.062 Tw
[(Bolet\355n )53(Australiano de Reacciones )65(Adversas a Medicamentos)]TJ
T*
-0.02 Tc
0.014 Tw
(en el volumen 23, No. 3 de junio de 2004 \(19\).)Tj
0 -2.328 TD
0.001 Tc
-0.055 Tw
(En Estados Unidos, est\341 permitido el uso de los anab\363licos)Tj
0 -1.2 TD
0.043 Tw
(en la producci\363n animal, con excepci\363n de los agonistas.)Tj
T*
0.096 Tw
[(La FDA)49( autoriza los implantes de Zeranol en terneros a)]TJ
T*
0.027 Tc
0.125 Tw
(partir del momento del nacimiento, pero nunca debe)Tj
T*
0.001 Tc
0.011 Tw
(aplicarse, por motivos higi\351nico-sanitarios, en los 65 d\355as)Tj
T*
0.012 Tc
0.125 Tw
(previos al sacrificio. Para la asociaci\363n de estr\363genos,)Tj
T*
(progesteronas y andr\363genos est\341 permitido obviarse el)Tj
T*
0.001 Tc
0.063 Tw
(per\355odo de supresi\363n del tratamiento previo al sacrificio.)Tj
T*
0.018 Tw
[(La FDA)61( no exige el per\355odo de supresi\363n del implante de)]TJ
T*
0.026 Tw
(17 Beta-estradiol antes del sacrificio.)Tj
/F7 1 Tf
9.5 0 0 9.5 232.965 702.25 Tm
0.009 Tc
0.126 Tw
(Coadyuvante de producci\363n)Tj
-19.0989 -1.7053 TD
0.001 Tc
(Acetato de)Tj
/F8 1 Tf
9.1832 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.7284 0 TD
0.008 Tc
[(Grasa)-5727(1)-91(8)]TJ
14.1095 0 TD
0.07 Tc
(2009)Tj
/F7 1 Tf
-32.0211 -1.099 TD
0.029 Tc
(melengestrol)Tj
/F8 1 Tf
9.1832 0 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-2457(M\372sculo)-5249(1)]TJ
0 -1.1116 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-2775(H\355gado)-5289(1)-57(0)]TJ
0 -1.0989 TD
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.5768 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-5790(2)]TJ
-8.5768 -1.6295 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.7284 0 TD
0.008 Tc
(Grasa)Tj
6.2021 0 TD
0.033 Tc
(innecesario)Tj
7.9074 0 TD
0.07 Tc
(1995)Tj
-22.8379 -1.1116 TD
0.039 Tc
[(V)117(acuno/vaca)-2778(H\355gado)-3397(innecesario)]TJ
/F7 1 Tf
-9.1832 -1.0989 TD
0.015 Tc
0.127 Tw
(Estradiol-17 beta)Tj
/F8 1 Tf
9.1832 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.5768 0 TD
0.058 Tc
(Ri\361\363n)Tj
6.3537 0 TD
0.033 Tc
(innecesario)Tj
7.9074 0 TD
0.07 Tc
(2005)Tj
-22.8379 -1.1116 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-2457(M\372sculo)]TJ
14.9305 0 TD
0.033 Tc
(innecesario)Tj
-14.9305 -1.6295 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.7284 0 TD
0.008 Tc
(Grasa)Tj
6.2021 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
-14.9305 -1.0989 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-2775(H\355gado)]TJ
14.9305 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
/F7 1 Tf
-24.1137 -1.1116 TD
0.03 Tc
(Progesterona)Tj
/F8 1 Tf
9.1832 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.5768 0 TD
0.058 Tc
(Ri\361\363n)Tj
6.3537 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
7.9074 0 TD
0.07 Tc
(2003)Tj
-22.8379 -1.0989 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-2457(M\372sculo)]TJ
14.9305 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
-13.4779 -1.6421 TD
0.04 Tc
(Cerdo)Tj
7.2758 0 TD
0.008 Tc
[(Grasa)-2847(N)-12(o)-12( )]TJ
6.8741 0 TD
0.02 Tc
(especificado)Tj
/F7 1 Tf
-24.7857 -1.0989 TD
0.027 Tc
(Somatotropina)Tj
/F8 1 Tf
10.6358 0 TD
0.042 Tc
[(Cerdo)-4240(H\355gado)-2409(N)22(o)22( )]TJ
14.1499 0 TD
0.02 Tc
(especificado)Tj
/F7 1 Tf
-24.7857 -1.1116 TD
0.033 Tc
(porcina)Tj
/F8 1 Tf
10.6358 0 TD
0.04 Tc
(Cerdo)Tj
7.1242 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-2633(N)38(o)38( )]TJ
7.0257 0 TD
0.02 Tc
(especificado)Tj
-14.1499 -1.0989 TD
0.045 Tc
[(Cerdo)-3921(M\372sculo)-2090(N)25(o)25( )]TJ
14.1499 0 TD
0.02 Tc
(especificado)Tj
-15.6026 -1.6295 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.5768 0 TD
0.058 Tc
(Ri\361\363n)Tj
6.3537 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
-14.9305 -1.1116 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
8.7284 0 TD
0.008 Tc
(Grasa)Tj
6.2021 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
/F7 1 Tf
-24.1137 -1.0989 TD
0.025 Tc
[(T)86(estoster)12(ona)]TJ
/F8 1 Tf
9.1832 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-2775(H\355gado)]TJ
14.9305 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
7.9074 0 TD
0.07 Tc
(1995)Tj
-22.8379 -1.1116 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-2457(M\372sculo)]TJ
14.9305 0 TD
0.028 Tc
(Innecesario)Tj
ET
0.48 w
/GS1 gs
50.925 714.13 m
532.845 714.13 l
50.925 697.09 m
532.845 697.09 l
50.925 649.93 m
388.365 649.93 l
50.925 601.81 m
387.765 601.81 l
50.925 555.01 m
387.765 555.01 l
50.925 509.17 m
388.365 509.17 l
50.925 459.85 m
532.845 459.85 l
S
BT
9.5 0 0 9.5 418.125 632.41 Tm
/GS2 gs
0.074 Tc
0.187 Tw
(Es improbable que los)Tj
0 -1.0484 TD
0.067 Tc
(resid)Tj
2.2737 0 TD
0.088 Tc
0.127 Tw
(uos derivados del)Tj
-2.2737 -1.061 TD
0.094 Tc
0.274 Tw
[(uso de e)]TJ
4.5726 0 TD
0.064 Tc
0.273 Tw
(sta sustancia,)Tj
-4.5726 -1.0484 TD
0.063 Tc
0.287 Tw
(como estimuladora del)Tj
T*
0.15 Tw
(crecimiento de acuerdo)Tj
0 -1.0611 TD
0.041 Tc
0.126 Tw
(con las buenas pr\341cticas)Tj
0 -1.0484 TD
0.007 Tc
(zoot\351cnicas, represente un)Tj
T*
0.063 Tc
0.516 Tw
(peligro para la salud)Tj
0 -1.061 TD
0.035 Tc
(humana.)Tj
ET
endstream
endobj
44 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
40 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(85)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 76.485 704.77 Tm
0 Tc
-0.036 Tw
(Control de residuos de f\341rmacos)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 683.41 Tm
-0.002 Tc
(El )Tj
/F5 1 Tf
1.092 0 TD
0 Tc
-0.079 Tw
(Codex Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
7.908 0 TD
-0.057 Tw
[( junto con la F)84(AO/OMS se ocupa de)]TJ
-9 -1.2 TD
0.019 Tc
0.125 Tw
(la ejecuci\363n del programa sobre normas alimentarias,)Tj
T*
0.023 Tc
(dentro del cual se establecen los l\355mites m\341ximos de)Tj
T*
0.001 Tc
0.028 Tw
(residuos en los alimentos que garanticen la protecci\363n de)Tj
T*
-0.035 Tw
(la salud de los consumidores. En la tabla 3 se muestran los)Tj
T*
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(l\355mites m\341ximos de residuos de promotores de crecimiento)Tj
T*
0.001 Tc
-0.017 Tw
(recomendados en el Programa.)Tj
/F7 1 Tf
4.368 -4.632 TD
-0.011 Tw
[(T)92(abla 3. Norma alimentaria de los l\355mites m\341ximos de r)25(esiduos de pr)13(omotor)25(es de cr)25(ecimiento)]TJ
10.116 -1.2 TD
0 Tc
-0.032 Tw
(recomendados por el Codex alimentarius \(23\))Tj
9.5 0 0 9.5 77.085 518.77 Tm
0.027 Tc
[(Medicamento)-3535(Especie)-3712(T)75(ejido)-4217(L)12(M)12(R)-4154(A)7(\361)7(o)-9030(Nota)]TJ
23.4821 -1.0989 TD
0.013 Tc
0.124 Tw
[(\(\265g/kg\))-1995(de adopci\363n)]TJ
-3.9537 -2.2105 TD
0.017 Tc
0.127 Tw
(Agonista adrenorreceptor)Tj
-19.5284 -2.2105 TD
0.018 Tc
(Clenbuterol)Tj
/F8 1 Tf
8.5768 0 TD
0.043 Tc
[(V)121(acuno/vaca)-3822(H\355gado)-3229(0,6)]TJ
21.6505 0 TD
0.07 Tc
(2003)Tj
-21.6505 -1.1116 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-3505(M\372sculo)-2912(0,2)]TJ
0 -1.0989 TD
0.043 Tc
[(V)121(acuno/vaca)-4100(Leche)-3229(0,05)]TJ
0 -1.1116 TD
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
9.7768 0 TD
0.008 Tc
[(Grasa)-3668(0)-36(,)-36(2)]TJ
-9.7768 -1.0989 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
9.6253 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-3454(0)14(,)14(6)]TJ
-8.5642 -1.1116 TD
0.048 Tc
(Caballo)Tj
8.7158 0 TD
0.008 Tc
[(Grasa)-3668(0)-36(,)-36(2)]TJ
-8.7158 -1.0989 TD
0.047 Tc
[(Caballo)-4564(M\372sculo)-2909(0,2)]TJ
0 -1.1116 TD
0.052 Tc
[(Caballo)-5114(Ri\361\363n)-3460(0)8(,)8(6)]TJ
0 -1.0989 TD
0.045 Tc
[(Caballo)-4881(H\355gado)-3227(0,6)]TJ
/F7 1 Tf
7.2505 -2.2105 TD
0.011 Tc
0.126 Tw
(Bloqueante receptor adren\351rgico beta)Tj
-16.8884 -1.7053 TD
0.041 Tc
(Carazolol)Tj
/F8 1 Tf
10.0295 0 TD
(Cerdo)Tj
7.3389 0 TD
0.026 Tc
[(Grasa/piel)-3043(5)]TJ
12.8589 0 TD
0.07 Tc
(2003)Tj
-20.1979 -1.0989 TD
0.045 Tc
[(Cerdo)-4970(M\372sculo)-3302(5)]TJ
0 -1.1116 TD
0.042 Tc
[(Cerdo)-5289(H\355gado)-3343(2)-57(5)]TJ
0 -1.0989 TD
0.04 Tc
(Cerdo)Tj
8.1726 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-3567(2)-41(5)]TJ
12.0253 0 TD
0.07 Tc
(1993)Tj
/F7 1 Tf
-9.7895 -3.9158 TD
0.026 Tc
(Glucocorticosteroides)Tj
-20.4379 -1.6926 TD
0.03 Tc
(Dexametasona)Tj
/F8 1 Tf
8.5768 0 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-3505(M\372sculo)-3303(1)]TJ
21.6505 0 TD
0.07 Tc
(2009)Tj
-21.6505 -1.1116 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-4101(Leche)-3507(0,3)]TJ
0 -1.0989 TD
[(V)120(acuno/vaca)-3823(H\355gado)-3621(2)]TJ
0 -1.1116 TD
[(V)120(acuno/vaca)]TJ
9.6253 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-3845(1)]TJ
-8.1726 -1.0989 TD
0.04 Tc
(Cerdo)Tj
8.1726 0 TD
0.058 Tc
[(Ri\361\363n)-3845(1)]TJ
-8.1726 -1.1116 TD
0.042 Tc
[(Cerdo)-5289(H\355gado)-3621(2)]TJ
0 -1.0989 TD
0.045 Tc
[(Cerdo)-4970(M\372sculo)-3302(1)]TJ
-0.3916 -1.1116 TD
0.048 Tc
[(Caballo)-4563(M\372sculo)-3299(1)]TJ
0 -1.0989 TD
0.052 Tc
[(Caballo)-5114(Ri\361\363n)-3851(1)]TJ
0 -1.1116 TD
0.046 Tc
[(Caballo)-4880(H\355gado)-3617(2)]TJ
/F7 1 Tf
9.9411 -2.2105 TD
0.014 Tc
0.127 Tw
(Promotor del crecimiento)Tj
-19.5789 -1.7053 TD
0.001 Tc
0.126 Tw
(Acetato de)Tj
/F8 1 Tf
8.5768 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-3823(H\355gado)-3343(1)-57(0)]TJ
21.6505 0 TD
0.07 Tc
(1995)Tj
/F7 1 Tf
-30.2274 -1.0989 TD
0.029 Tc
(trembolona)Tj
/F8 1 Tf
8.5768 0 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-3505(M\372sculo)-3303(2)]TJ
/F7 1 Tf
-8.5768 -2.2105 TD
0.039 Tc
(Zeranol)Tj
/F8 1 Tf
8.5768 0 TD
0.042 Tc
[(V)120(acuno/vaca)-3823(H\355gado)-3343(1)-57(0)]TJ
0 -1.1116 TD
0.044 Tc
[(V)122(acuno/vaca)-3505(M\372sculo)-3303(2)]TJ
26.3621 39.1579 TD
0.02 Tc
0.127 Tw
(Debido a la posibilidad de abuso de)Tj
0 -0.9979 TD
0.013 Tc
0.126 Tw
(este medicamento, los LMR se reco-)Tj
T*
0.053 Tc
0.127 Tw
(miendan \372nicamente cuando est\351n)Tj
T*
0.066 Tc
(asociados con un uso terap\351utico)Tj
T*
0.103 Tc
0.15 Tw
(aprobado a nivel nacional, por)Tj
T*
0.056 Tc
0.126 Tw
(ejemplo para toc\363lisis o como te-)Tj
0 -1.0105 TD
0.045 Tc
(rapia complem)Tj
6.6695 0 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
(entaria en enfermeda-)Tj
-6.6695 -0.9979 TD
0.012 Tc
0.126 Tw
(des respiratorias.)Tj
-0.0253 -4.8632 TD
0.024 Tc
0.127 Tw
(La concentraci\363n en el punto de in-)Tj
0 -1.0484 TD
0.02 Tc
(yecci\363n dos horas despu\351s del trata-)Tj
T*
0 Tc
0.057 Tw
(miento puede resultar en una ingesti\363n)Tj
0 -1.0611 TD
0.003 Tc
0.126 Tw
(que exceda la DRF \(dosis de referen-)Tj
0 -1.0484 TD
0 Tc
0.058 Tw
[(cia\) aguda y)76(,)0( por tanto, se debe aplicar)]TJ
T*
0.012 Tc
0.127 Tw
(un per\355odo de retirada adecuado.)Tj
ET
0.48 w
/GS1 gs
76.485 530.41 m
558.405 530.41 l
76.485 499.81 m
558.405 499.81 l
76.485 481.93 m
558.405 481.93 l
76.485 373.93 m
558.405 373.93 l
76.485 356.05 m
558.405 356.05 l
76.485 288.01 m
558.405 288.01 l
76.485 270.97 m
558.405 270.97 l
76.485 157.09 m
558.405 157.09 l
76.485 140.05 m
558.405 140.05 l
76.485 79.69 m
558.405 79.69 l
S
BT
/F7 1 Tf
12 0 0 12 327.405 704.77 Tm
/GS2 gs
-0.001 Tc
-0.063 Tw
(Legislaci\363n para los f\341rmacos veterinarios)Tj
0 -1.2 TD
0 Tc
(comercializados en el mundo)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 327.405 669.01 Tm
0.029 Tc
0.125 Tw
(Directiva 2003/74/CE del Parlamento Europeo y del)Tj
T*
0.004 Tc
(Consejo del 22 de septiembre de 2003 que modifica la)Tj
T*
-0.014 Tc
-0.063 Tw
(Directiva 96/22/CE del Consejo por la que se proh\355be utilizar)Tj
T*
-0.009 Tc
-0.025 Tw
(determinadas sustancias de efecto hormonal y tireost\341tico y)Tj
T*
0.02 Tw
(sustancias \337-agonistas en la cr\355a de ganado \(25\).)Tj
ET
endstream
endobj
41 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
37 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(84)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 706.33 Tm
0.011 Tc
0.124 Tw
[(Para las hormonas naturales, la F)71(AO/OMS y el )]TJ
/F5 1 Tf
20.508 0 TD
(Codex)Tj
-20.508 -1.2 TD
0.005 Tc
(Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
5.232 0 TD
[( reconocen que no tiene sentido establecer)]TJ
-5.232 -1.2 TD
0.001 Tc
0.032 Tw
(niveles m\355nimos de residuos, debido a que las cantidades)Tj
T*
-0.036 Tw
(de hormonas presentes en animales implantados son miles)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(de veces menores que las cantidades generadas por las)Tj
25.092 4.8 TD
0.001 Tc
0.064 Tw
(propias gl\341ndulas en el animal o en el hombre y la FDA)Tj
0 -1.2 TD
-0.028 Tw
(\(USA\) no justifica establecer niveles m\355nimos de residuos)Tj
T*
0.04 Tw
(cuando la ingesta es menor a 100 veces la producci\363n de)Tj
T*
-0.023 Tw
(hormonas en el hombre \(OMS, 1988\), \()Tj
/F7 1 Tf
15.72 0 TD
-0.02 Tw
[(T)92(abla 2)]TJ
/F8 1 Tf
3.132 0 TD
0 Tc
-0.025 Tw
[(\) \(1)24(1\).)]TJ
/F7 1 Tf
-28.992 -3.768 TD
-0.03 Tw
[(T)91(abla 2. Pr)24(oducci\363n de hormonas humanas)]TJ
6.708 -1.2 TD
0.001 Tc
0.005 Tw
(diarias \(24\))Tj
-21.66 -2.34 TD
-0.002 Tc
-0.023 Tw
[(Hormona)-10406( Estadio)-13706(Unidades )39(convencionales)]TJ
/F8 1 Tf
9.5 0 0 9.5 50.925 577.45 Tm
0.032 Tc
0.045 Tw
[(Estradiol)-18183(1)32( a)32( 5)32( )]TJ
24.5044 0 TD
0.001 Tc
0.11 Tw
[(a\361os)-13047(3 a 10 pg/ml)]TJ
-24.5044 -1.0863 TD
0.014 Tc
0.063 Tw
[(\(suero\))-19148(6)14( a)14( 9)14( )]TJ
24.5044 0 TD
0.001 Tc
0.11 Tw
[(a\361os)-13047(3 a 10 pg/ml)]TJ
-8.0834 -1.0863 TD
0.035 Tc
0.078 Tw
[(V)113(ar\363n)-3098(1)35(0)35( a)35( 1)35(1)35( )]TJ
9.1931 0 TD
0.001 Tc
0.11 Tw
[(a\361os)-11936(5 a 10 pg/ml)]TJ
-3.5342 -1.0863 TD
0.111 Tw
[(12 a 14 a\361os)-11936(5 a 30 pg/ml)]TJ
0 -1.0737 TD
[(15 a 17 a\361os)-11936(5 a 45 pg/ml)]TJ
0 -1.0863 TD
0.091 Tw
[(> de 17 a\361os)-11936(10 )-36(a )-36(50 )-36(pg/ml)]TJ
0 -1.3895 TD
0.076 Tw
[(1 a 5 a\361os)-13047(5 )-34(a )-34(10 )-34(pg/ml)]TJ
0 -1.0863 TD
[(6 a 9 a\361os)-13047(5 )-34(a )-34(60 )-34(pg/ml)]TJ
0 -1.0737 TD
0.112 Tw
[(10 a 11 a\361os)-11936(5 )-15(a )-15(300 )-15(pg/ml)]TJ
0 -1.0863 TD
0.003 Tc
0.11 Tw
[(12 a 14 a\361os)-11934(25 )-18(a )-18(410 )-18(pg/ml)]TJ
T*
[(15 a 17 a\361os)-11934(40 )-18(a )-18(410 )-18(pg/ml)]TJ
-5.6589 -1.0863 TD
0.04 Tc
(Mujer)Tj
5.6589 0 TD
0.022 Tc
0.126 Tw
[(Folicular temprano)-9149(2)17(0)17( )17(a)17( )]TJ
19.5251 0 TD
0.005 Tc
(150 pg/ml)Tj
-19.5251 -1.0863 TD
0.021 Tc
[(Folicular tard\355o)-10653(4)16(0)16( )16(a)16( )]TJ
19.5251 0 TD
0.005 Tc
(350 pg/ml)Tj
-19.5251 -1.0863 TD
0.003 Tc
0.121 Tw
[(Umbral de la mitad de ciclo)-5542(150 )-11(a )-11(750 )-11(pg/ml)]TJ
0 -1.0737 TD
0.044 Tc
0.087 Tw
[(Lute\355nico)-13080(3)39(0)39( a)39( )]TJ
19.5251 0 TD
0.005 Tc
0.126 Tw
(450 pg/ml)Tj
-19.5251 -1.0863 TD
0.033 Tc
0.094 Tw
[(Posmenop\341usica)-10173(<)32( 2)32(0)32( )]TJ
19.6277 0 TD
0.001 Tc
(pg/ml)Tj
-19.6277 -1.5411 TD
0.005 Tc
0.053 Tw
[(1 a 6 meses)-12488(36 )-77(a )-77(763 )-77(ng/dl)]TJ
-22.08 -1.0737 TD
0.021 Tc
0.126 Tw
[(17- Hidroprogesterona)-12434(6)21( )]TJ
22.9507 0 TD
0.005 Tc
0.13 Tw
[(a12 )14(meses)-12172(42 a 540 ng/dl)]TJ
-22.9507 -1.0863 TD
0.013 Tc
0.122 Tw
[(\(suero\))-19149(Ni\361os )-9(prep\372beres)-9878(15 a 221 ng/dl)]TJ
22.08 -1.0863 TD
0.024 Tc
0.111 Tw
[(P\372beres)-13972(4)15(4)15( a)15( )]TJ
19.5446 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
(235 ng/dl)Tj
-19.5446 -1.0863 TD
0.038 Tc
0.097 Tw
[(Adultos)-13869(5)29(3)29( a)29( )]TJ
19.5446 0 TD
0.009 Tc
0.126 Tw
(357 ng/dl)Tj
-25.2036 -1.5284 TD
0.035 Tc
0.042 Tw
[(V)113(ar\363n)-3098(1)35( a)35( 5)35( )]TJ
8.0834 0 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
[(a\361os)-13044(Menor o igual a 12 ng/dl)]TJ
-2.4244 -1.0863 TD
0 Tc
0.077 Tw
[(6 a 9 a\361os)-13048(3 )-48(a )-48(30 )-48(ng/dl)]TJ
T*
0.113 Tw
[(10 a 11 a\361os)-11937(5 )-12(a )-12(50 )-12(ng/dl)]TJ
T*
0.005 Tc
0.108 Tw
[(12 a 14 a\361os)-11932(10 )-22(a )-22(572 )-22(ng/dl)]TJ
0 -1.0737 TD
0 Tc
0.113 Tw
(15 a 17 a\361os)Tj
17.3053 0 TD
0.011 Tc
0.126 Tw
(220 a 800 ng/dl)Tj
-17.3053 -1.0863 TD
0.043 Tc
(Adulto)Tj
17.3053 0 TD
0.014 Tc
(260 a 1000 ng/dl)Tj
-17.3053 -1.5284 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
[(1 )54(a )54(5 )54(a\361os)-13044(Menor o igual a 12 ng/dl)]TJ
0 -1.0863 TD
0 Tc
0.077 Tw
[(6 a 9 a\361os)-13048(2 )-48(a )-48(20 )-48(ng/dl)]TJ
T*
0.113 Tw
[(10 a 11 a\361os)-11937(5 )-12(a )-12(25 )-12(ng/dl)]TJ
-5.6589 -1.0863 TD
0.033 Tc
0.08 Tw
[(Mujeres)-2152(1)33(2)33( a)33( 1)33(4)33( )]TJ
9.1931 0 TD
0.004 Tc
0.127 Tw
[(a\361os)-11933(10 a 40 ng/dl)]TJ
-3.5342 -1.0863 TD
0 Tc
0.113 Tw
[(15 a 17 a\361os)-11937(5 )-12(a )-12(40 )-12(ng/dl)]TJ
T*
0.025 Tc
0.106 Tw
[(Adulta )-21(premenop\341usica)-7175(1)20(5)20( a)20( 7)20(0)20( )]TJ
20.9151 0 TD
0.005 Tc
(ng/dl)Tj
-42.9951 -1.5284 TD
0.025 Tc
0.1 Tw
[(T)68(estosterona )-24(total)-14476(Adulta )-29(posmenop\341usica)-7023(5)25( a)25( 5)25(1)25( )]TJ
42.456 0 TD
0 Tc
(ng/dl)Tj
-42.456 -1.0863 TD
0.014 Tc
(\(suero\))Tj
0 -2.2737 TD
0.015 Tc
0.127 Tw
(Hormona del crecimiento)Tj
22.08 0 TD
0.034 Tc
0.093 Tw
[(Ni\361os)-14745(<)33( 1)33(3)33( )]TJ
19.6277 0 TD
0.001 Tc
(ng/ml)Tj
-41.7077 -1.0863 TD
0.014 Tc
(\(suero\))Tj
22.08 0 TD
0.038 Tc
0.063 Tw
[(Adultos)-13869(<)37( 5)37( )]TJ
19.0729 0 TD
0.001 Tc
(ng/ml)Tj
-24.7318 -2.1726 TD
0.021 Tc
(Hombres)Tj
5.6589 0 TD
0.038 Tc
[(Adultos)-13869(<)38( )]TJ
18.2384 0 TD
0 Tc
0.119 Tw
(1.4 ng/ml)Tj
-18.2384 -1.68 TD
0.013 Tc
0.126 Tw
[(Fase folicular)-11532(<)13( )]TJ
18.2384 0 TD
0 Tc
0.119 Tw
(1.4 ng/ml)Tj
-40.3184 -1.0737 TD
0.027 Tc
(Progesterona)Tj
22.08 0 TD
0.014 Tc
0.126 Tw
(Fase luteal)Tj
17.3053 0 TD
0 Tc
0.127 Tw
(3.3 a 26.0 ng/L)Tj
-39.3853 -1.0863 TD
0.014 Tc
(\(suero\))Tj
16.4211 0 TD
0.033 Tc
[(Mujeres)-2152(Posmenop\341usica)-10173(<)33( )]TJ
23.8973 0 TD
0 Tc
0.119 Tw
(0.7 ng/ml)Tj
-18.2384 -1.0863 TD
0.006 Tc
0.125 Tw
[(Embarazo primer trimestre)-6095(11.0 a 45.0 ng/L)]TJ
T*
0.015 Tc
0.127 Tw
(Embarazo segundo trimestre)Tj
17.3053 0 TD
0.004 Tc
0.126 Tw
(26.0 a 89.0 ng/L)Tj
-17.3053 -1.0863 TD
0.007 Tc
0.127 Tw
[(Embarazo tercer trimestre)-6486(46.0 a 423.0 ng/L)]TJ
ET
0.48 w
/GS1 gs
50.925 609.97 m
532.845 609.97 l
50.925 589.57 m
532.845 589.57 l
50.925 81.97 m
532.845 81.97 l
50.925 521.65 m
532.845 521.65 l
50.925 415.33 m
532.845 415.33 l
50.925 360.01 m
532.845 360.01 l
50.925 293.65 m
532.845 293.65 l
50.925 227.41 m
532.845 227.41 l
50.925 200.17 m
532.845 200.17 l
50.925 167.89 m
532.845 167.89 l
50.925 148.33 m
532.845 148.33 l
S
endstream
endobj
38 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
34 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(83)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F7 1 Tf
10 0 0 10 285.045 702.13 Tm
-0.008 Tc
(Antihelm\355nticos)Tj
/F8 1 Tf
-20.88 -1.764 TD
0.001 Tc
-0.061 Tw
[(Abamectin)-14987(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
0 -1.2 TD
0.013 Tc
[(Albendazol)-14675(N)13(o)13( )]TJ
20.9141 0 TD
0 Tc
(especificada)Tj
-20.9141 -1.2 TD
0.015 Tc
[(Closantel)-15501(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.027 Tw
(oros, vacas, terneros, ovejas)Tj
-19.956 -1.2 TD
-0.053 Tw
[(Doramectin)-14687(T)72(oros, vacas, terneros, cerdos.)]TJ
T*
0.004 Tc
-0.051 Tw
[(Eprinomect\355n)-13868(T)75(oros, vacas, terneros)]TJ
T*
0.005 Tc
-0.018 Tw
[(Febantel/Fenbendazol/Oxfendazol)-5311(T)76(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja, cabra, caballo)]TJ
T*
0.016 Tc
(Flubendazol)Tj
19.416 0 TD
0 Tc
-0.015 Tw
(Cerdos, aves)Tj
-19.416 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.029 Tw
[(Ivermectina)-14615(T)72(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja.)]TJ
T*
0.002 Tc
-0.03 Tw
[(Levamisol)-15142(T)73(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja, aves.)]TJ
T*
0.021 Tc
[(Moxidectin)-14595(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.032 Tw
(oros, vacas, terneros, ovejas, ciervos.)Tj
-19.956 -1.2 TD
0.016 Tc
[(Tiabendazol)-14300(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
(oros, vacas, terneros, cerdo, ovejas, cabras)Tj
-19.956 -1.2 TD
0.004 Tc
-0.038 Tw
[(Triclabendazol)-13268(T)75(oros, vacas, terneros, ovejas.)]TJ
/F7 1 Tf
16.2 -2.4 TD
0 Tc
-0.033 Tw
(Bloqueante receptor adren\351rgico beta)Tj
/F8 1 Tf
-16.2 -1.764 TD
0.002 Tc
[(C)-8(a)-8(r)-9(a)-8(z)-9(o)-8(l)-9(o)-9(l)-15442(Cerdos)]TJ
/F7 1 Tf
18.3 -2.4 TD
-0.001 Tc
-0.063 Tw
(Coadyuvante de producci\363n)Tj
/F8 1 Tf
-18.3 -1.776 TD
0.001 Tc
0.043 Tw
[(Acetato de melengestrol)-9587(T)72(oros, )104(vacas, )104(terneros.)]TJ
0 -1.2 TD
0.004 Tc
-0.064 Tw
[(Estradiol-17beta)-12668(T)75(oros, vacas, terneros.)]TJ
T*
0.001 Tc
-0.061 Tw
[(Progesterona)-14171(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
T*
0.126 Tw
[(Somatotropina porcina)-10115(Cerdos.)]TJ
T*
0.002 Tc
-0.062 Tw
[(T)73(estosterona)-14314(T)73(oros, vacas, terneros.)]TJ
/F7 1 Tf
19.572 -2.4 TD
0.001 Tc
(Glucocorticosteroides)Tj
/F8 1 Tf
-19.572 -1.764 TD
0.002 Tc
-0.031 Tw
[(Dexametasona)-13486(T)73(oros, vacas, terneros, cerdos, caballos.)]TJ
/F7 1 Tf
21.744 -2.4 TD
-0.005 Tc
(Insecticidas)Tj
/F8 1 Tf
-21.744 -1.764 TD
0.003 Tc
-0.063 Tw
[(Ciflutr\355n)-15885(T)74(oros, vacas, terneros.)]TJ
0 -1.2 TD
0.016 Tc
[(Cihalotrin)-15200(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.037 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdos, ovejas.)Tj
-19.956 -1.2 TD
-0.035 Tw
[(Cipermetrina )-50(y )-50(alpfa-cypermetrina)-5471(T)72(oros, vacas, terneros, ovejas.)]TJ
T*
-0.004 Tw
[(Deltametrin)-14615(T)72(oros, vacas, terneros, ovejas, pollos, gallinas, salm\363n.)]TJ
T*
0.011 Tc
(Diciclanil)Tj
19.416 0 TD
-0.001 Tc
(Ovejas)Tj
-19.416 -1.2 TD
0.003 Tc
-0.063 Tw
[(Fluazuron)-15285(T)74(oros, vacas, terneros.)]TJ
T*
0.001 Tc
-0.028 Tw
[(Foxim)-16787(Cerdos, ovejas, cabras.)]TJ
T*
-0.061 Tw
[(Triclorfon )-16(\(metrifonato\))-9743(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
/F7 1 Tf
18.744 -2.4 TD
-0.005 Tw
(Promotor del crecimiento)Tj
/F8 1 Tf
-18.744 -1.764 TD
0 Tc
0.051 Tw
[(Acetato de trembolona)-10188(T)71(oros, )111(vacas, )111(terneros.)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.061 Tw
[(Zeranol)-16271(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
/F7 1 Tf
21.072 -2.4 TD
-0.001 Tc
[(T)78(ranquilizante)]TJ
/F8 1 Tf
-21.072 -1.764 TD
0 Tc
[(Azaperona)-15072(Cerdos.)]TJ
/F7 1 Tf
20.58 -2.4 TD
0.006 Tc
[(T)73(ripanosomicida)]TJ
/F8 1 Tf
-20.58 -1.764 TD
0.002 Tc
[(Diminazina)-14686(T)73(oros, vacas, terneros.)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
[(Isometamidio)-13871(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
ET
0.48 w
/GS1 gs
75.885 714.25 m
557.805 714.25 l
75.885 695.65 m
557.805 695.65 l
75.885 540.85 m
557.805 540.85 l
75.885 522.13 m
557.805 522.13 l
75.885 499.21 m
557.805 499.21 l
75.885 480.49 m
557.805 480.49 l
75.885 409.93 m
557.805 409.93 l
75.885 391.21 m
557.805 391.21 l
75.885 368.17 m
557.805 368.17 l
75.885 349.45 m
557.805 349.45 l
75.885 242.41 m
557.805 242.41 l
75.885 223.69 m
557.805 223.69 l
75.885 188.77 m
557.805 188.77 l
75.885 170.05 m
557.805 170.05 l
75.885 147.13 m
557.805 147.13 l
75.885 128.41 m
557.805 128.41 l
75.885 97.81 m
557.805 97.81 l
S
endstream
endobj
35 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
30 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(82)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 706.33 Tm
0.021 Tc
0.021 Tw
(la penicilina, las sulfonamidas y la estreptomicina \(20,)Tj
0 -1.2 TD
0.02 Tc
(21\).)Tj
0 -2.328 TD
0.059 Tc
0.125 Tw
(Los nitrofuranos, empleados en el tratamiento de)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.051 Tw
(infecciones gastrointestinales en bovinos y porcinos, han)Tj
T*
-0.035 Tw
(sido prohibidos como medicamentos de uso veterinario en)Tj
T*
0.06 Tw
(producci\363n animal debido a los efectos carcinog\351nicos y)Tj
T*
0.04 Tw
(mutag\351nicos ocasionados por sus metabolitos \(22\).)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 587.53 Tm
0 Tc
-0.092 Tw
(CODEX Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 564.49 Tm
0.001 Tc
(El )Tj
/F5 1 Tf
1.176 0 TD
0.035 Tw
(Codex Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
8.016 0 TD
0.038 Tw
[( es el organismo internacional que)]TJ
-9.192 -1.2 TD
-0.006 Tc
-0.062 Tw
[(se ocupa de la ejecuci\363n del Programa Conjunto F)66(AO/OMS)]TJ
25.092 15.384 TD
-0.01 Tc
[(sobre Normas )51(Alimentarias, el cual tiene por objeto proteger)]TJ
0 -1.2 TD
0.053 Tc
0.125 Tw
(la salud de los consumidores y asegurar pr\341cticas)Tj
T*
0.001 Tc
0.02 Tw
(equitativas en el comercio de los alimentos \()Tj
/F7 1 Tf
17.988 0 TD
0 Tc
[(T)91(abla 1)]TJ
/F8 1 Tf
3.18 0 TD
0.005 Tc
(\).)Tj
-21.168 -2.328 TD
0.002 Tc
0.125 Tw
(En Colombia es muy poco lo que se conoce del )Tj
/F5 1 Tf
20.544 0 TD
0 Tc
(Codex)Tj
-20.544 -1.2 TD
0.001 Tc
(Alimentarius )Tj
/F8 1 Tf
5.46 0 TD
0.035 Tw
(y la labor que cumple a nivel internacional;)Tj
-5.46 -1.2 TD
0.096 Tw
(incluso, en el propio sector de alimentos del pa\355s, como)Tj
T*
0.008 Tc
0.125 Tw
(empresas productoras, entidades oficiales, instituciones)Tj
T*
0.002 Tc
(acad\351micas o asociaciones cient\355ficas y tecnol\363gicas, el)Tj
T*
0.008 Tc
(desconocimiento de sus actividades es muy grande, no)Tj
T*
0.001 Tc
-0.055 Tw
(obstante el trabajo desarrollado por la Comisi\363n del )Tj
/F5 1 Tf
20.544 0 TD
0 Tc
(Codex)Tj
-20.544 -1.2 TD
0.009 Tc
(Alimentarius)Tj
/F8 1 Tf
5.28 0 TD
0.01 Tc
0.125 Tw
[( es reconocido en el mundo entero por su)]TJ
-5.28 -1.2 TD
0.017 Tc
(invaluable aporte a la protecci\363n del consumidor y al)Tj
T*
0.001 Tc
(comercio internacional.)Tj
/F7 1 Tf
-17.376 -4.368 TD
0 Tc
-0.015 Tw
[(T)91(abla 1. Medicamentos r)12(ecomendados de uso veterinario r)24(efer)24(enciados por)12( el)]TJ
/F13 1 Tf
11.28 -1.2 TD
0.01 Tw
(Codex Alimentarius)Tj
/F7 1 Tf
8.268 0 TD
0.001 Tc
0.011 Tw
[( \(23\))]TJ
-27.264 -2.328 TD
0 Tc
-0.025 Tw
[( Medicamento)-7344( Especie)]TJ
20.544 -2.052 TD
-0.003 Tc
(Antimicrobianos)Tj
/F8 1 Tf
-20.544 -1.764 TD
0.003 Tc
0.054 Tw
[(A)65(vilamicina)-14457(Cerdo, conejo, pollo, gallina, pavo.)]TJ
0 -1.2 TD
0.002 Tw
[(Bencilpenicilina/Bencilpenicilina )-123(proca\355nica)-1414(T)73(oros, vacas, terneros, cerdo, pollo, gallina)]TJ
T*
-0.05 Tw
[(Ceptiofur)-15514(T)73(oros, vacas, terneros, cerdo.)]TJ
T*
0.004 Tc
-0.007 Tw
[(Clortetraciclina/Oxitetraciclina/T)52(etraciclina)-1556(T)75(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja, aves, pescados, langostinos.)]TJ
T*
0.019 Tc
[(Colistin)-16097(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
0.006 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja, cabra, conejo, pollo, gallina, pavo.)Tj
-19.956 -1.2 TD
0.003 Tc
-0.01 Tw
[(Danofloxacina)-13413(T)74(oros, vacas, terneros, cerdo, pollos, gallinas.)]TJ
T*
0.004 Tc
-0.005 Tw
[(Dihidroestreptomicina/Estreptomicina)-3812(T)75(oros, vacas, terneros, cerdo, oveja, pollos, gallinas.)]TJ
T*
0.002 Tc
0.044 Tw
[(Eritromicina)-14314(Pollos, gallinas, pavos.)]TJ
T*
0.012 Tc
[(Espectinomicina)-12576(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.008 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdo, pollos, gallinas.)Tj
-19.956 -1.2 TD
0.002 Tc
-0.012 Tw
[(Espiramicina)-14086(T)73(oros, vacas, terneros, cerdos, pollos, gallinas.)]TJ
T*
-0.01 Tw
[(Flumequina)-14542(T)73(oros, vacas, terneros, cerdos, pollos, gallinas, ovejas, truchas.)]TJ
T*
-0.054 Tw
[(Gentamicina)-14242(T)73(oros, vacas, terneros, cerdos.)]TJ
T*
0.012 Tc
[(Lincomicina)-14232(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.008 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdo, pollos, gallinas.)Tj
-19.956 -1.2 TD
0.016 Tc
[(Monensina)-14828(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
0.003 Tw
(oros, vacas, terneros, oveja, cabra, codorniz, pollos, gallinas, pavos.)Tj
-19.956 -1.2 TD
-0.001 Tc
0.076 Tw
[(Narasina)-15889(Pollos, gallinas.)]TJ
T*
-0.005 Tc
[(Neomicina)-15077(T)]TJ
19.932 0 TD
-0.029 Tc
0.001 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdos, ovejas, cabras, pollos, gallinas, pavos, patos.)Tj
-19.932 -1.2 TD
0.002 Tc
-0.062 Tw
[(Pirlimycina)-14686(T)73(oros, vacas, terneros.)]TJ
T*
0.044 Tw
[(Sarafloxacin)-14314(Pollos, gallinas, pavos.)]TJ
T*
-0.016 Tw
[(Sulfadimidina)-13641(T)74(oros, vacas, terneros, no especificado.)]TJ
T*
-0.039 Tw
[(Tilmicosin)-14985(T)74(oros, vacas, terneros, cerdos, ovejas.)]TJ
T*
0.013 Tc
[(Tilosina)-16031(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.007 Tw
(oros, vacas, terneros, cerdos, ovejas, pollos, gallinas.)Tj
/F7 1 Tf
0.768 -2.4 TD
-0.002 Tc
(Antiprotozoicos)Tj
/F8 1 Tf
-20.724 -1.764 TD
0.002 Tc
-0.004 Tw
[(Diclazuril)-15370(Oveja, conejos, aves.)]TJ
0 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.061 Tw
[(Imidocarb)-15287(T)72(oros, vacas, terneros.)]TJ
T*
0.002 Tc
0.099 Tw
[(Nicarbacina)-14542(Pollos, gallinas)]TJ
/F7 1 Tf
18.588 -2.4 TD
0 Tc
-0.06 Tw
(Agonista adrenorreceptor)Tj
/F8 1 Tf
-18.588 -1.764 TD
0.015 Tc
[(Clenbuterol)-14529(T)]TJ
19.956 0 TD
0.001 Tc
-0.027 Tw
(oros, vacas, terneros, caballos.)Tj
ET
0.48 w
/GS1 gs
50.925 485.89 m
532.845 485.89 l
50.925 467.29 m
532.845 467.29 l
50.925 446.77 m
532.845 446.77 l
50.925 181.45 m
532.845 181.45 l
50.925 163.57 m
532.845 163.57 l
50.925 115.93 m
532.845 115.93 l
50.925 98.17 m
532.845 98.17 l
50.925 79.45 m
532.845 79.45 l
S
endstream
endobj
31 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
32 0 obj
<>
endobj
27 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(81)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 706.33 Tm
-0.032 Tw
(Las hormonas, como todas las sustancias medicamentosas)Tj
0 -1.2 TD
0.112 Tw
(y qu\355micas, dejan en general residuos en las carnes que)Tj
T*
0.007 Tc
0.125 Tw
(pueden ser detectados por sofisticados m\351todos a\372n en)Tj
T*
0.001 Tc
-0.02 Tw
(partes muy peque\361as. Sin embargo, existen dudas sobre si)Tj
T*
0.063 Tw
(estos residuos pueden significar un riesgo para el consu-)Tj
T*
-0.003 Tc
-0.06 Tw
(midor \(4\).)Tj
0 -2.328 TD
0.003 Tc
0.125 Tw
(Una cantidad apreciable de alimentos corrientes poseen)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.019 Tw
(normalmente hormonas sexuales en cantidades a veces no)Tj
T*
0 Tc
-0.062 Tw
[(despreciables. )48(Actualmente no existen investigaciones con)]TJ
T*
0.001 Tc
0.007 Tw
(resultados fidedignos que se refieran a la peligrosidad del)Tj
T*
0 Tc
0.015 Tw
(uso de hormonas en la producci\363n ganadera \(3\).)Tj
0 -2.34 TD
0.001 Tc
0.097 Tw
(El Comit\351 de Expertos sobre aditivos alimentarios de la)Tj
0 -1.2 TD
0.103 Tw
[(Or)13(ganizaci\363n de )60(Alimentos y )60(Agricultura \(F)73(AO\) y de la)]TJ
T*
0.004 Tw
[(Or)13(ganizaci\363n Mundial de la Salud \(OMS\), la )61(Administra-)]TJ
T*
-0.005 Tc
-0.062 Tw
(ci\363n de Drogas y Medicamentos \(FDA\) de los Estados Uni-)Tj
T*
-0.004 Tc
(dos de Norteam\351rica consideraron en 1988 que los residuos)Tj
T*
0.001 Tc
0.056 Tw
(presentes en la carne de animales tratados con hormonas)Tj
T*
0.005 Tc
0.125 Tw
(sexuales no representan riesgo alguno para el consumo)Tj
T*
0 Tc
-0.02 Tw
(humano \(9\).)Tj
0 -2.34 TD
0.001 Tc
0.001 Tw
(La relaci\363n entre el consumo de carne y sus posibles con-)Tj
0 -1.2 TD
-0.062 Tw
(secuencias perjudiciales se basa, en el efecto de las hormo-)Tj
T*
-0.001 Tc
(nas y sustancias que act\372an en el organismo de las mujeres,)Tj
T*
0.001 Tc
0.087 Tw
(sobre el que existe un creciente n\372mero de indicios. Sin)Tj
T*
-0.036 Tw
(embargo, los autores de los estudios reconocen que no son)Tj
T*
0.022 Tw
(concluyentes y que no se pueden descartar en los resulta-)Tj
T*
0.001 Tw
(dos la influencia de otros factores \(10\).)Tj
0 -2.328 TD
(Estudios )Tj
/F5 1 Tf
3.708 0 TD
0 Tc
0.01 Tw
(in vivo )Tj
/F8 1 Tf
2.976 0 TD
0.001 Tc
0.008 Tw
[(han demostrado rompimiento del )60(ADN y)]TJ
-6.684 -1.2 TD
0.006 Tc
0.125 Tw
(da\361os oxidativos desencadenados por el 17-\337 estradiol,)Tj
T*
(por lo cual se considera que esta hormona tiene efecto)Tj
T*
0.001 Tc
-0.026 Tw
(genot\363xico desencadenando, por ejemplo, la proliferaci\363n)Tj
T*
0.004 Tw
(de c\351lulas cancer\355genas mamarias. Sin embargo, las dosis)Tj
T*
0 Tc
-0.063 Tw
(para que estas alteraciones ocurran son superiores a las que)Tj
T*
0.001 Tc
0.096 Tw
(generan efectos endocrinos en los animales. Los efectos)Tj
T*
0.002 Tc
0.125 Tw
(adversos de la testosterona, por su parte, se deben a su)Tj
T*
0.043 Tc
(actividad hormonal, particularmente en la gl\341ndula)Tj
T*
0.006 Tc
[(prost\341tica. )54(Adicionalmente, la testosterona se considera)]TJ
T*
0.001 Tc
0.095 Tw
(potencialmente embriot\363xica \(10\).)Tj
0 -2.34 TD
0.084 Tw
(La utilizaci\363n de somatotropina recombinante bovina ha)Tj
0 -1.2 TD
0.112 Tw
(generado controversia en los \372ltimos a\361os. Sus posibles)Tj
T*
-0.002 Tc
-0.062 Tw
(efectos adversos destacan la posibilidad de desarrollar c\341n-)Tj
T*
0.001 Tc
0.088 Tw
(cer y diabetes, ambos efectos relacionados con el IGF-1)Tj
T*
0.019 Tc
0.125 Tw
(que aumenta en los tejidos animales por acci\363n de la)Tj
T*
0.001 Tc
0.045 Tw
(somatotropina \(11\).)Tj
0 -2.328 TD
-0.034 Tw
(El clembuterol es el principal f\341rmaco sobre el cual se han)Tj
0 -1.2 TD
0.095 Tw
(reportado reacciones adversas en humanos por consumo)Tj
T*
0.047 Tc
0.125 Tw
[(de carne contaminada. )47(Adem\341s de ser usado como)]TJ
T*
0.001 Tc
0.004 Tw
(anabolizante, el clembuterol es empleado como tocol\355tico)Tj
25.092 62.004 TD
0.06 Tw
(\(inhibidor de la contracci\363n uterina\) en hembras bovinas)Tj
0 -1.2 TD
-0.018 Tw
(lo que supone un riesgo adicional. En Espa\361a y Francia se)Tj
T*
-0.002 Tw
(report\363 que el consumo de h\355gado de ternera con residuos)Tj
T*
0.002 Tc
0.125 Tw
(de clenbuterol gener\363 tr\351mores musculares, taquicardia,)Tj
T*
0.012 Tc
[(dolor muscular)36(, nerviosismo, dolor de cabeza, v\351rtigo,)]TJ
T*
0.001 Tc
-0.008 Tw
(n\341useas, v\363mito y fiebre \(12, 13\).)Tj
0 -2.448 TD
0.099 Tw
(En noviembre de 2005 en Jalisco, M\351xico, alrededor de)Tj
0 -1.2 TD
0.062 Tw
[(225 personas experimentaron temblor)49(, dolor de cabeza y)]TJ
T*
0.005 Tc
0.125 Tw
(malestar despu\351s de haber consumido carne de res que)Tj
T*
0.001 Tc
0.047 Tw
(conten\355a residuos de clenbuterol \(14\).)Tj
0 -2.436 TD
0.033 Tc
0.125 Tw
(El dietilestilbestrol \(DES\) fue administrado mujeres)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.112 Tw
(embarazadas antes de los a\361os 70 para prevenir abortos)Tj
T*
0.114 Tw
(espont\341neos. En 1971 se catalog\363 como un cancer\355geno)Tj
T*
0.011 Tw
[(humano \(c\341ncer de vagina y de cuello de \372tero\). )24(T)72(ambi\351n)]TJ
T*
0.085 Tw
(se encontr\363 que aumentaba la probabilidad de c\341ncer de)Tj
T*
-0.006 Tc
-0.06 Tw
(mama \(15\).)Tj
0 -2.448 TD
0.005 Tc
0.124 Tw
[(En 1979, )-8(Herbst )64(AL, Scully RE, Robboy SJ, hacen los)]TJ
0 -1.2 TD
0.018 Tc
(primeros reportes de la asociaci\363n que existe entre la)Tj
T*
0.009 Tc
(exposici\363n prenatal a dietiletilbestrol y la presencia de)Tj
T*
0.001 Tc
0.019 Tw
(c\341ncer de c\351rvix y vagina en ni\361as y adolescentes \(16\).)Tj
0 -2.448 TD
-0.033 Tw
[(Herbs )49(Al \(1979\) y Gerbie MV)25( \(1981\), informaron sobre la)]TJ
0 -1.2 TD
-0.019 Tw
(aparici\363n de carcinoma en ni\361as y adolescentes sometidas)Tj
T*
0.026 Tw
(a dietilestilbestrol durante su vida fetal \(17, 18\).)Tj
0 -2.448 TD
-0.004 Tw
(La OMS, en su bolet\355n farmac\351utico 4 de 2004, report\363 la)Tj
0 -1.2 TD
-0.034 Tw
(relaci\363n entre el dietilestilbestrol y la adenocarcinoma, as\355)Tj
T*
-0.003 Tc
-0.062 Tw
(como otras reacciones adversas en casos presentados desde)Tj
T*
0.001 Tc
-0.006 Tw
(1971 y reportados por el bolet\355n australiano de reacciones)Tj
T*
-0.049 Tw
(adversas a medicamentos en el volumen 23, No. 3 de junio)Tj
T*
0 Tc
0.018 Tw
(de 2004 \(19\).)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 327.405 274.69 Tm
-0.006 Tc
-0.062 Tw
(F\341rmacos antiinfecciosos)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 327.405 253.33 Tm
0.011 Tc
0.035 Tw
(El uso incorrecto de antibi\363ticos es un factor que puede)Tj
T*
0.124 Tw
(generar el desarrollo de resistencias bacterianas en los)Tj
T*
0.026 Tc
(animales tratados. Estas bacterias resistentes podr\355an)Tj
T*
0.047 Tc
(transmitirse al hombre causando dificultades en el)Tj
T*
0.011 Tc
0.017 Tw
[(momento de tratar infecciones humanas. )59(As\355 mismo, los)]TJ
T*
-0.044 Tw
(antibi\363ticos consumidos por seres humanos provenientes)Tj
T*
0.023 Tc
0.125 Tw
(de residuos presentes en alimentos de origen animal,)Tj
T*
0.031 Tc
(generan una alteraci\363n de la flora intestinal y como)Tj
T*
0.011 Tc
-0.059 Tw
(consecuencia una disminuci\363n de bacterias que compiten)Tj
T*
0.002 Tc
-0.062 Tw
(con microorganismos pat\363genos, aumentando as\355 el riesgo)Tj
T*
0.011 Tc
-0.05 Tw
(de enfermedad \(14\).)Tj
0 -2.328 TD
0.021 Tc
0.083 Tw
[(V)107(arios antibi\363ticos han sido reportados y sus residuos)]TJ
0 -1.2 TD
0.019 Tc
-0.062 Tw
(en alimentos pueden desencadenar reacciones al\351rgicas,)Tj
T*
0.012 Tc
(causar hipersensibilidad, o ambas situaciones, entre ellos)Tj
ET
endstream
endobj
28 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
24 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(80)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 704.77 Tm
-0.044 Tw
(Administraci\363n de la hormona del)Tj
0 -1.2 TD
-0.013 Tc
(crecimiento)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 669.01 Tm
0.001 Tc
(Un ejemplo cl\341sico y m\341s usado en el ganado bovino, es la)Tj
T*
0.068 Tw
(hormona de crecimiento bovino, o somatotrofina, que es)Tj
T*
0.053 Tc
0.125 Tw
(una hormona de tipo proteico constituida por 188)Tj
T*
0.002 Tc
(amino\341cidos. Es secretada naturalmente por la hip\363fisis)Tj
T*
0.001 Tc
0.103 Tw
(anterior bajo control del hipot\341lamo, en varios animales)Tj
T*
0 Tc
0.095 Tw
(incluyendo la vaca.)Tj
0 -2.328 TD
-0.001 Tc
-0.063 Tw
(Los efectos principales de esta hormona son: el incremento)Tj
0 -1.2 TD
0.031 Tc
0.125 Tw
(de la acumulaci\363n de prote\355nas \(mayor retenci\363n de)Tj
T*
0.001 Tc
0.012 Tw
(nitr\363geno, el cual es un factor indispensable en la s\355ntesis)Tj
T*
0.032 Tc
0.125 Tw
(de prote\355nas\), la disminuci\363n de la capa lip\355dica \(la)Tj
T*
(somatotrofina tiene varios efectos sobre las grasas\),)Tj
T*
-0.006 Tc
-0.063 Tw
(disminuci\363n de la glucog\351nesis, un aumento en la gluc\363lisis)Tj
T*
0.001 Tc
0.019 Tw
(y por \372ltimo el aumento en la producci\363n de leche \(3\).)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 480.25 Tm
0 Tc
-0.045 Tw
(Hormonas en la producci\363n av\355cola)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 458.89 Tm
0.017 Tc
0.125 Tw
(Desde el uso de los anabolizantes, uno de los efectos)Tj
T*
0.03 Tc
(positivos se obtiene cuando se aplica en la etapa de)Tj
T*
-0.002 Tc
-0.062 Tw
[(crecimiento pospuberal. )22(T)69(al es el caso de los pollos broilers)]TJ
T*
0.001 Tc
-0.045 Tw
(que son procesados para el consumo en edad precoz, de 45)Tj
T*
0.018 Tc
0.125 Tw
(a 47 d\355as de edad, lo que dista mucho de la etapa de)Tj
T*
0.001 Tc
-0.007 Tw
(pubertad, la cual se encuentra entre los 4 a 5 meses \(3\).)Tj
0 -2.328 TD
-0.051 Tw
(La aplicaci\363n de hormonas antes de la etapa puberal puede)Tj
0 -1.2 TD
-0.004 Tw
(tener consecuencias negativas sobre el crecimiento, como)Tj
T*
0.007 Tc
0.125 Tw
(la osificaci\363n de cart\355lagos y la consiguiente detenci\363n)Tj
T*
0.001 Tc
-0.003 Tw
(del crecimiento \(3\).)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 306.13 Tm
0 Tc
-0.043 Tw
(Uso de antibi\363ticos como promotores de)Tj
T*
-0.013 Tc
(crecimiento)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 270.49 Tm
0.007 Tc
0.125 Tw
(Mucho se ha hablado del uso de los antibi\363ticos como)Tj
T*
0.018 Tc
(promotores del crecimiento de animales destinados al)Tj
T*
0.001 Tc
0.095 Tw
(consumo humano, del escaso control en su utilizaci\363n y)Tj
T*
0.014 Tw
(del riesgo sanitario de dicho uso. Hay que mencionar que)Tj
T*
-0.043 Tw
(las partes implicadas \226ganaderos, industria farmac\351utica y)Tj
T*
0.05 Tc
0.125 Tw
(de producci\363n de piensos, veterinarios, m\351dicos y)Tj
T*
-0.003 Tc
-0.063 Tw
(cient\355ficos en general\226 tienen opiniones diferentes respecto)Tj
T*
0.001 Tc
0.041 Tw
(de la conveniencia o no del empleo de antibi\363ticos como)Tj
T*
-0.013 Tw
(promotores de crecimiento \(6\).)Tj
0 -2.34 TD
0.102 Tw
(La propiedad de los antibi\363ticos de mejorar las tasas de)Tj
0 -1.2 TD
0.029 Tc
0.125 Tw
(crecimiento animal \(aumentar la ganancia de peso y)Tj
T*
0.001 Tc
0.098 Tw
(eficiencia de conversi\363n\) se conoce desde finales de los)Tj
T*
0.045 Tw
(a\361os cuarenta.)Tj
0 -2.328 TD
0.06 Tw
(Los antibi\363ticos como promotores de crecimiento se han)Tj
0 -1.2 TD
0.019 Tw
(empleado a dosis subterap\351uticas durante largos per\355odos)Tj
25.092 62.652 TD
0.051 Tw
(de la vida del animal, produciendo una ganancia de peso)Tj
0 -1.2 TD
0.037 Tw
(estimada alrededor del 5%. El mecanismo por el cual los)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(antibi\363ticos favorecen el crecimiento no se conoce con)Tj
T*
(exactitud. B\341sicamente act\372an modificando cuantitativa)Tj
T*
0.063 Tc
(y cualitativamente la flora microbiana intestinal,)Tj
T*
0.022 Tc
(provocando una disminuci\363n de los microorganismos)Tj
T*
0.003 Tc
[(causantes de enfermedades subcl\355nicas. )50(Act\372an tambi\351n)]TJ
T*
(reduciendo la flora normal que compite con el hu\351sped)Tj
T*
0.001 Tc
0.068 Tw
[(por los nutrientes. )25(T)72(odo ello conduce a una mejora en la)]TJ
T*
0.024 Tw
(productividad y reduce la mortalidad de los animales \(6\).)Tj
0 -2.328 TD
-0.002 Tc
-0.063 Tw
(En 1970, la Comunidad Europea elimin\363 como promotores)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.075 Tw
(aquellos antibi\363ticos que tambi\351n fueran utilizados en la)Tj
T*
0.01 Tw
(medicina humana o animal. De este modo, se prohibi\363 en)Tj
T*
-0.004 Tw
(Europa el empleo de tetraciclinas o beta-lact\341micos como)Tj
T*
0.062 Tw
(promotores del crecimiento en el pienso de animales \(en)Tj
T*
-0.005 Tw
(EE.UU. todav\355a se emplean estos antibi\363ticos\) \(6\).)Tj
0 -2.34 TD
0.019 Tc
0.125 Tw
(En la actualidad en la comunidad europea, solamente)Tj
0 -1.2 TD
0.038 Tc
(quedan disponibles como promotores 4 antibi\363ticos)Tj
T*
0.058 Tc
(\(avilamicina, flavofosfolipol, monensina s\363dica y)Tj
T*
0.001 Tc
0.041 Tw
(salinomicina\) y su utilizaci\363n est\341 siendo sometida a una)Tj
T*
0.035 Tw
(reevaluaci\363n \(6\).)Tj
0 -2.34 TD
-0.014 Tc
-0.062 Tw
(En EE.UU., actualmente est\341n autorizadas como promotores)Tj
0 -1.2 TD
-0.001 Tc
(del crecimiento la penicilina, clortetraciclina, eritromicina,)Tj
T*
0.001 Tc
-0.046 Tw
(estreptomicina, bacitracina y espectinomicina \(todos estos)Tj
T*
0.063 Tc
0.21 Tw
(antibi\363ticos son de uso en humanos\), tilosina y)Tj
T*
0.01 Tc
0.125 Tw
(virginiamicina \(antibi\363ticos con estructuras similares a)Tj
T*
0.001 Tc
-0.012 Tw
(otros usados en humanos\) \(6\).)Tj
0 -2.328 TD
0.002 Tc
0.125 Tw
(Actualmente, ante el uso indiscriminado de antibi\363ticos)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.021 Tw
(en la producci\363n animal y con el fin de reducir su uso, se)Tj
T*
0.108 Tw
(plantean nuevas alternativas como el uso de probi\363ticos)Tj
T*
-0.027 Tw
(\(microorganismos vivos que se agregan como suplemento)Tj
T*
0.002 Tc
0.125 Tw
(a la dieta\), prebi\363ticos \(ingredientes no digeribles de la)Tj
T*
0.001 Tc
-0.039 Tw
(dieta, que estimulan el crecimiento bacteriano en el colon\))Tj
T*
0.063 Tc
0.224 Tw
(y simbi\363ticos \(son formulaciones que combinan)Tj
T*
0.007 Tc
0.125 Tw
(probi\363ticos con prebi\363ticos que act\372an sin\351rgicamente\))Tj
T*
-0.003 Tc
-0.063 Tw
(los cuales representan una alternativa significativa y segura)Tj
T*
0.001 Tc
0.019 Tw
(en la producci\363n animal \(7\).)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 301.845 195.49 Tm
0 Tc
-0.049 Tw
(Efectos potenciales de los residuos de)Tj
T*
-0.031 Tw
(f\341rmacos en salud humana)Tj
10 0 0 10 301.845 163.81 Tm
0.035 Tw
(F\341rmacos anabolizantes)Tj
/F8 1 Tf
0 -2.052 TD
0.001 Tc
-0.056 Tw
(El uso de medicamentos veterinarios es esencial durante la)Tj
0 -1.2 TD
-0.023 Tw
(crianza de animales con destino para el consumo humano.)Tj
T*
0.042 Tw
[(T)72(odos los productos utilizados en la industria de la carne)]TJ
T*
-0.041 Tw
(son utilizados con fines terap\351uticos y preventivos en caso)Tj
T*
-0.016 Tw
(de infecciones o enfermedades y como se ha manifestado,)Tj
T*
0.004 Tw
(se aplican como promotores del crecimiento \(8\).)Tj
ET
endstream
endobj
25 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
21 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.004 Tc
(79)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
/GS2 gs
0.001 Tc
0.125 Tw
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 706.33 Tm
0.052 Tw
(Los anab\363licos esteroides sint\351ticos abarcan: el grupo de)Tj
0 -1.2 TD
0.006 Tc
0.125 Tw
(los estilb\351nicos \(dietilestilbestrol y dienestrol\) y los no)Tj
T*
0.007 Tc
(estilb\351nicos \(melengestrol, zeranol y trembolona\) y los)Tj
T*
0.001 Tc
-0.007 Tw
(beta-adren\351rgicos \(clenbuterol, cimaterol y fenoterol\) \(4\).)Tj
0 -2.328 TD
0.005 Tw
[(a)23(.)-911(Estilb\351nicos: Est\341n prohibidos en casi todo el mundo,)]TJ
1.56 -1.2 TD
-0.041 Tw
(y su componente m\341s difundido es el dietilestilbestrol,)Tj
T*
0 Tc
0.104 Tw
(conocido como DES. La prohibici\363n se basa en que)Tj
T*
0.049 Tc
0.125 Tw
(este producto, pese a ser barato y eficaz como)Tj
T*
0.063 Tc
0.149 Tw
[(engordador)39(, tiene una alta acci\363n estrog\351nica)]TJ
T*
-0.001 Tc
(\(feminizante\).)Tj
-1.56 -2.34 TD
0.058 Tc
0.125 Tw
[(b)136(.)-854(No estilb\351nicos: )10(V)120(arios son los productos que)]TJ
1.56 -1.2 TD
0.013 Tc
(contienen estas sustancias; los m\341s conocidos son,)Tj
T*
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(dentro de los sint\351ticos, el zeranol, que es una hormona)Tj
T*
0.001 Tc
0.025 Tw
(no natural, y la trembolona.)Tj
-1.56 -2.34 TD
0.005 Tc
0.125 Tw
[(c)27(.)-907(Agonistas beta-adren\351rgicos de naturaleza sint\351tica.)]TJ
1.56 -1.2 TD
-0.003 Tc
-0.062 Tw
[(Act\372an incrementando la masa muscular)33(,)0( especialmen-)]TJ
T*
0.004 Tc
0.125 Tw
(te en animales de carne. Producen un cambio en el)Tj
T*
0.001 Tc
0.065 Tw
(balance energ\351tico que cambia la relaci\363n carne-gra-)Tj
T*
-0.005 Tc
-0.063 Tw
(sa. El clenbuterol fue el primer agonista sint\351tico. Otros)Tj
T*
0.001 Tc
-0.006 Tw
(son el cimaterol y el fenoterol \(4, 5\).)Tj
-1.56 -2.328 TD
0.028 Tc
0.125 Tw
(La mayor\355a de los anabolizantes poseen propiedades)Tj
0 -1.2 TD
0.022 Tc
(fisiol\363gicas similares a las de los esteroides sexuales)Tj
T*
0.001 Tc
0.057 Tw
(naturales, con su uso, se pueden conseguir los siguientes)Tj
T*
0.01 Tw
(efectos: aumento del ritmo de crecimiento, aumento de la)Tj
T*
-0.004 Tc
-0.062 Tw
[(masa muscular)44(, mejoramiento de los \355ndices de conversi\363n,)]TJ
T*
0.063 Tc
0.177 Tw
(cambios en la distribuci\363n de la grasa corporal,)Tj
T*
0.005 Tc
0.125 Tw
(mejoramiento del apetito y el aumento de la capacidad)Tj
T*
0.001 Tc
-0.003 Tw
(muscular para el trabajo.)Tj
0 -2.34 TD
0.011 Tc
0.121 Tw
(Sin embargo, no todos estos efectos ocurren al mismo)Tj
0 -1.2 TD
0.032 Tw
(tiempo y su respuesta depende de varios factores como:)Tj
T*
0.009 Tc
-0.062 Tw
[(especie, sexo, raza, edad, aptitud, etc. )46(As\355 mismo tambi\351n)]TJ
T*
0.011 Tc
0.046 Tw
(se debe considerar el tipo de sustancia que se utilice, la)Tj
T*
-0.017 Tw
(dosis que se administre y la v\355a de administraci\363n que se)Tj
T*
0.015 Tc
(emplee.)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 76.485 220.21 Tm
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(Administraci\363n de agentes anab\363licos)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 76.485 198.85 Tm
0.061 Tc
0.125 Tw
(El tratamiento del ganado bovino con anab\363licos)Tj
T*
0.001 Tc
-0.044 Tw
(hormonales naturales y sint\351ticos es un procedimiento que)Tj
T*
0.015 Tc
0.125 Tw
(por d\351cadas ha sido utilizado en pa\355ses como Estados)Tj
T*
-0.004 Tc
-0.063 Tw
(Unidos y por los beneficios econ\363micos que ello representa)Tj
T*
0.001 Tc
0.049 Tw
(para la industria pecuaria, ya que le permite obtener m\341s)Tj
T*
0.012 Tw
(kilogramos de carne en un menor tiempo y costo.)Tj
0 -2.34 TD
0.034 Tc
0.125 Tw
(Entre las sustancias anabolizantes m\341s ampliamente)Tj
0 -1.2 TD
0.006 Tc
(utilizadas se destacan el uso del acetato de trembolona)Tj
T*
0.026 Tc
(con unos rendimientos significativos en cuanto a los)Tj
T*
0.001 Tc
-0.002 Tw
(\355ndices de conversi\363n y ganancia de peso se refiere \(2\).)Tj
25.092 62.688 TD
0.002 Tc
0.125 Tw
(En cuanto a las hormonas se destacan los antitiroideos,)Tj
0 -1.2 TD
0.03 Tc
(con singular importancia los derivados del tiuracilo,)Tj
T*
0.048 Tc
(sustancias inhibidoras de la funci\363n tiroidea, cuya)Tj
T*
0.001 Tc
0.024 Tw
(administraci\363n, debido a su interferencia en la s\355ntesis de)Tj
T*
0.052 Tc
0.125 Tw
(hormonas tiroideas, produce estados hipotiroideos)Tj
T*
0.011 Tc
(mejoradores del incremento ponderal de peso vivo, en)Tj
T*
0.001 Tc
0.035 Tw
(algunas especies zoot\351cnicas \(2\).)Tj
0 -2.472 TD
0.02 Tw
(Los agentes anab\363licos pueden administrarse por v\355a oral)Tj
0 -1.2 TD
0.024 Tw
(o parenteral. Se suministran oralmente a los cerdos como)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(aditivos del alimento al igual que en el caso de la cr\355a)Tj
T*
0 Tc
0.055 Tw
(intensiva de peces.)Tj
0 -2.472 TD
-0.006 Tc
-0.063 Tw
(Los anab\363licos se administran como implantes subcut\341neos)Tj
0 -1.2 TD
0 Tc
(en bovinos, borregos y aves, o inyectados como soluciones)Tj
T*
0.001 Tc
-0.002 Tw
(oleosas en caballos y bovinos. El implante se coloca en la)Tj
T*
0.041 Tc
0.125 Tw
(base de la oreja debido a que las hormonas que se)Tj
T*
0 Tc
-0.062 Tw
(administran son artificiales, y el organismo demora m\341s en)Tj
T*
0.032 Tc
0.125 Tw
(integrarlas. Se evita colocarlas en lugares que est\351n)Tj
T*
0.001 Tc
0.015 Tw
(destinados para el consumo humano; una vez colocado el)Tj
T*
0.125 Tw
(implante, la concentraci\363n de la hormona suplementada)Tj
T*
0.098 Tw
(sube r\341pidamente y los residuos son mayores durante el)Tj
T*
0.033 Tc
0.125 Tw
(per\355odo inicial despu\351s de la implantaci\363n. Por este)Tj
T*
0.014 Tc
[(motivo, cuando las hormonas son sint\351ticas, existe un)]TJ
T*
0.044 Tc
(tiempo denominado tiempo de retiro, el cual, debe)Tj
T*
-0.014 Tc
-0.062 Tw
(transcurrir entre la fecha del implante y la fecha del sacrificio)Tj
T*
0.001 Tc
-0.051 Tw
(\(v\351ase tabla 5\). El tiempo var\355a dependiendo del anab\363lico)Tj
T*
0.013 Tc
0.125 Tw
(usado, y de la legislaci\363n de cada pa\355s. En el caso de)Tj
T*
0.012 Tc
(hormonas naturales no es necesario que dicho per\355odo)Tj
T*
-0.004 Tc
-0.06 Tw
(transcurra \(3\).)Tj
0 -2.484 TD
-0.006 Tc
-0.062 Tw
(La implantaci\363n subcut\341nea en la base de la oreja, se realiza)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.064 Tw
(mediante una pistola de implante, en la cara dorsal de la)Tj
T*
-0.001 Tc
-0.062 Tw
(oreja, a unos 2,5 cm de su inserci\363n en la cabeza y evitando)Tj
T*
0.019 Tc
0.125 Tw
(los bordes laterales del cart\355lago, lo cual permite una)Tj
T*
0.021 Tc
(absorci\363n lenta, debido a que el tejido implementado)Tj
T*
0.015 Tc
(posee escasa irrigaci\363n sangu\355nea; asegurando de esta)Tj
T*
0.001 Tc
0.025 Tw
(manera, un prolongado tiempo de acci\363n que oscila entre)Tj
T*
0.085 Tw
(los 90 y 400 d\355as, dependiendo del anab\363lico empleado.)Tj
T*
-0.009 Tc
-0.062 Tw
(Adem\341s, se afirma que la oreja es un tejido que se \223desecha\224)Tj
T*
0.001 Tc
0.001 Tw
(\(no se destina para el consumo humano\) y de esta manera)Tj
T*
0.002 Tc
0.125 Tw
(se asegura que los residuos que pudieran quedar en los)Tj
T*
0.063 Tc
0.145 Tw
(tejidos adyacentes al sitio de implantaci\363n, sean)Tj
T*
0.001 Tc
0.035 Tw
(normalmente descartados.)Tj
0 -2.472 TD
0.074 Tw
(Se ha establecido que alrededor de 15 - 20% de la dosis)Tj
0 -1.2 TD
0 Tw
(original permanecer sin absorberse en la base de la oreja.)Tj
0 -2.472 TD
0.038 Tc
0.125 Tw
(Los sitios donde se realizan los implantes deber\355an)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.043 Tw
(desecharse al sacrificio, ya que es all\355 donde se encuentran)Tj
T*
0 Tc
-0.062 Tw
(los niveles hormonales m\341s altos; sin embargo, se sabe con)Tj
T*
0.001 Tc
0.072 Tw
(certeza que en Colombia tanto la oreja, como la papada,)Tj
T*
0.058 Tw
(son tejidos consumidos por la poblaci\363n.)Tj
ET
endstream
endobj
22 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
18 0 obj
<>stream
BT
/F5 1 Tf
9.8 0 0 9.8 447.405 43.09 Tm
0 0 0 rg
/GS2 gs
0.003 Tc
0.125 Tw
[(Fajar)40(do-Zapata et al)]TJ
-40.4571 0 TD
0.004 Tc
(78)Tj
ET
0 0 0 RG
0 J 0 j 0.84 w 10 M []0 d
/GS1 gs
1 i
50.925 741.07 m
532.845 741.07 l
50.925 56.11 m
532.845 56.11 l
S
BT
9.8 0 0 9.8 50.925 745.33 Tm
/GS2 gs
0 Tc
0.098 Tw
[(Universitas Scientiar)-12(um, 201)86(1, V)110(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
/F7 1 Tf
14 0 0 14 50.925 515.53 Tm
0.011 Tc
(Introducci\363n)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 493.45 Tm
-0.019 Tc
0.009 Tw
(La meta principal de los productores de ganado destinados a)Tj
0 -1.2 TD
0.125 Tw
(la comercializaci\363n de carne para el consumo humano, ha)Tj
T*
0.017 Tc
(sido siempre la de obtener mayores beneficios de sus)Tj
T*
0.005 Tc
(productos, ya sea, utilizando razas precoces con mayor)Tj
T*
0.001 Tc
(facilidad para el engorde o administrando sustancias, el)Tj
T*
-0.019 Tc
0.122 Tw
(mejoramiento de razas, la optimizaci\363n de los sistemas de)Tj
T*
0.043 Tc
0.221 Tw
(pastoreo, utilizaci\363n de gram\355neas y leguminosas,)Tj
T*
0.024 Tc
0.125 Tw
(suplementaci\363n con subproductos, que al aumentar o)Tj
T*
-0.015 Tc
(modificar de alguna manera el metabolismo hagan que el)Tj
T*
-0.019 Tc
-0.051 Tw
(animal transforme m\341s el alimento que se le administra \(1, 2\).)Tj
0 -2.34 TD
0.001 Tc
-0.018 Tw
(Para lograr estos fines, los ganaderos pueden hacer uso de)Tj
0 -1.2 TD
0.047 Tw
(la producci\363n limpia o mediante sustancias denominadas)Tj
T*
0.088 Tw
(promotores de crecimiento, que abarcan desde el uso de)Tj
T*
0.099 Tw
(hormonas sintetizadas por el mismo organismo para sus)Tj
T*
0.032 Tw
(procesos biol\363gicos, hasta sustancias sint\351ticas y que son)Tj
T*
-0.056 Tw
(administradas durante el desarrollo de los animales en fase)Tj
T*
-0.03 Tw
(de producci\363n, a fin de acelerar dichos procesos y mejorar)Tj
T*
0.014 Tc
0.125 Tw
(los rendimientos, bien sea disminuyendo el tiempo de)Tj
T*
0.001 Tc
0.016 Tw
(crecimiento o aumentando la s\355ntesis proteica \(1, 2\).)Tj
0 -2.328 TD
0.028 Tc
0.125 Tw
(Si bien es cierto, se ha logrado un incremento en la)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
0.057 Tw
(producci\363n, los residuos de las sustancias usadas pueden)Tj
T*
-0.038 Tw
(quedar en la carne que se destina para el consumo humano)Tj
T*
0.006 Tc
0.125 Tw
(y pueden generar alteraciones en el estado de salud de)Tj
T*
0.001 Tc
0.052 Tw
(quienes la consumen.)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 50.925 161.29 Tm
-0.004 Tc
-0.062 Tw
(Promotores del crecimiento)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 50.925 140.05 Tm
0.063 Tc
0.128 Tw
(En producci\363n animal se define un promotor del)Tj
T*
0.001 Tc
0.09 Tw
(crecimiento como)Tj
/F5 1 Tf
7.308 0 TD
0 Tc
0 Tw
( )Tj
/F8 1 Tf
0.336 0 TD
0.001 Tc
0.091 Tw
(todo aquel aditivo no esencial para la)Tj
-7.644 -1.2 TD
0.01 Tc
0.125 Tw
(funci\363n biol\363gica del animal, pero que tiene un efecto)Tj
T*
0.001 Tc
-0.062 Tw
(positivo como es el de mejorar el crecimiento y la eficiente)Tj
T*
0.004 Tw
(conversi\363n del alimento. Esto \372ltimo significa que de una)Tj
T*
0.014 Tc
0.125 Tw
(cantidad determinada de alimento, el metabolismo del)Tj
25.092 43.608 TD
0.013 Tc
(animal puede obtener m\341s energ\355a y por consiguiente,)Tj
0 -1.2 TD
0.001 Tc
-0.009 Tw
(producir m\341s carne y menos cantidad de grasa \(3\).)Tj
0 -2.34 TD
-0.01 Tc
-0.063 Tw
(Entre los promotores de crecimiento para alterar o modificar)Tj
0 -1.2 TD
0.014 Tc
0.125 Tw
(el metabolismo de los an\355males se encuentran: uso de)Tj
T*
0.001 Tc
0.017 Tw
(hormonas esteroideas, anab\363licos sint\351ticos, hormona del)Tj
T*
-0.01 Tw
(crecimiento, agonistas beta adren\351rgicos, antibi\363ticos y el)Tj
T*
0.043 Tw
(uso de alimentos transg\351nicos.)Tj
/F7 1 Tf
12 0 0 12 301.845 399.25 Tm
-0.005 Tc
(Anabolizantes)Tj
/F8 1 Tf
10 0 0 10 301.845 378.01 Tm
0.001 Tc
0.078 Tw
(El uso de agentes anab\363licos con actividad no hormonal)Tj
T*
0.015 Tc
0.125 Tw
(es uno de los m\351todos no gen\351ticos para modificar el)Tj
T*
0.001 Tc
0.02 Tw
(potencial de crecimiento de los animales \(4\).)Tj
0 -2.34 TD
0.038 Tw
(Numerosos pa\355ses con sistemas intensivos de producci\363n)Tj
0 -1.2 TD
0.064 Tw
(de carne utilizan anab\363licos para mejorar su producci\363n,)Tj
T*
0.074 Tw
(especialmente la velocidad del crecimiento y conversi\363n)Tj
T*
0.016 Tc
0.125 Tw
(alimenticia. El objetivo de su utilizaci\363n es acortar el)Tj
T*
0.001 Tc
-0.003 Tw
(per\355odo de producci\363n y disminuir el insumo m\341s caro: el)Tj
T*
-0.03 Tw
(tiempo \(4\).)Tj
0 -2.328 TD
0.047 Tw
(Se define como anab\363lico esteroide cualquier compuesto)Tj
0 -1.2 TD
-0.055 Tw
(o mezcla de compuestos que afectan la funci\363n metab\363lica)Tj
T*
0.034 Tc
0.125 Tw
(del animal para incrementar la cantidad de prote\355na)Tj
T*
0.001 Tc
0.074 Tw
(corporal. Los anab\363licos pueden ser de origen end\363geno)Tj
T*
-0.008 Tw
(\(naturales\) o sint\351ticos \(4\).)Tj
0 -2.34 TD
0.076 Tw
(Entre los primeros se encuentran las hormonas naturales)Tj
0 -1.2 TD
-0.003 Tc
-0.062 Tw
(que incluyen el estradiol \(17 beta y 17 alfa\), la testosterona,)Tj
T*
0.001 Tc
-0.056 Tw
(la progesterona, la somatotrofina y los factores liberadores)Tj
T*
0.124 Tw
(de esta \372ltima. En este mismo grupo se encuentran: los)Tj
T*
0.055 Tc
(agonistas beta-adren\351rgicos, como la epinefrina y)Tj
T*
0.001 Tc
0.063 Tw
(norepinefrina, secretadas por la m\351dula suprarrenal y las)Tj
T*
0.016 Tc
0.125 Tw
(terminaciones nerviosas simp\341ticas. Su mecanismo de)Tj
T*
0.019 Tc
(acci\363n consiste en aumentar la ganancia de peso y la)Tj
T*
0.001 Tc
0.038 Tw
(retenci\363n de nitr\363geno \(4\).)Tj
/F7 1 Tf
-25.092 62.64 TD
-0.014 Tc
(Resumo)Tj
9 0 0 9 50.925 689.53 Tm
-0.002 Tc
-0.062 Tw
[(Res\355duos de dr)11(ogas anabolizantes em carnes para consumo humano. )]TJ
/F8 1 Tf
28.68 0 TD
[(A)53( produ\347\343o de carne para consumo humano \351 um dos itens mais)]TJ
-28.68 -1.2 TD
0 Tc
-0.014 Tw
(importantes na economia de um pa\355s, tem grande import\342ncia socioecon\364mica, uma vez que serve como base para o desenvolvimento,)Tj
T*
-0.027 Tw
[(gera\347\343o de emprego e sustentabilidade. )53(A)55( demanda por prote\355na animal \351 um dos elementos mais preciosos e necess\341rios para mante)]TJ
52.4905 0 TD
(r o)Tj
-52.4905 -1.2 TD
-0.007 Tc
-0.062 Tw
(adequado desenvolvimento biol\363gico dos seres humanos em crescimento; assim como, fonte de regenera\347\343o de tecidos. Este consumo )Tj
52.0599 0 TD
(tem)Tj
-52.0599 -1.2 TD
0 Tc
(aumentado porque as popula\347\365es e as migra\347\365es para as cidades est\343o crescendo dia a dia, o que gera a oferta tornar-se insufici)Tj
49.5106 0 TD
(ente e seja)Tj
-49.5106 -1.2 TD
-0.004 Tc
[(necess\341rio acelerar)36(, tecnificar e melhorar o processo de produ\347\343o de carne. )10(T)74(amb\351m se procura uma redu\347\343o dos custos de produ\347\343)]TJ
50.7714 0 TD
(o pelos)Tj
-50.7714 -1.2 TD
-0.001 Tc
(produtores desse setor da economia, levando \340 utiliza\347\343o e incorpora\347\343o de tecnologia e de conhecimentos de vanguarda para melh)Tj
51.2524 0 TD
(orar o)Tj
-51.2524 -1.2 TD
0 Tc
0.049 Tw
(desempenho na produ\347\343o de carne; dentro dos novos conceitos tem se incorporado o conhecimento cient\355fico sobre o crescimento e)Tj
T*
0.015 Tw
(desenvolvimento, transferido para o campo da produ\347\343o animal, que tem envolvido o uso de horm\364nios e promotores de crescimento)Tj
T*
-0.057 Tw
(\(ester\363ides anabolizantes e outros\), como fonte para acelerar e aumentar a produ\347\343o. Embora, tenha havido um aumento na produ\347\343)Tj
51.7147 0 TD
(o, os)Tj
-51.7147 -1.2 TD
-0.01 Tc
-0.062 Tw
(res\355duos das subst\342ncias usadas podem ficar na carne destinada ao consumo humano e podem levar a mudan\347as na sa\372de de quem cons)Tj
51.6046 0 TD
(ome.)Tj
/F7 1 Tf
-51.6046 -1.8267 TD
-0.003 Tc
(Palavras-chave:)Tj
/F8 1 Tf
6.7867 0 TD
-0.004 Tc
[( promotor de crescimento, carne, produ\347\343o animal.)]TJ
ET
endstream
endobj
19 0 obj
<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]>>
endobj
115 0 obj
[116 0 R 117 0 R]
endobj
102 0 obj
<>stream
0 0 0 rg
1 i
/GS0 gs
BT
/T1_0 1 Tf
0.004 Tc 0 Tw 0 Ts 100 Tz 0 Tr 9.8 0 0 9.8 548.565 43.09 Tm
(77)Tj
ET
0 0 0 RG
0.84 w 10 M 0 j 0 J []0 d
/GS1 gs
76.485 741.07 m
558.405 741.07 l
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
/GS2 gs
BT
/T1_0 1 Tf
0.001 Tc 0.125 Tw 9.8 0 0 9.8 321.405 745.33 Tm
(F\341rmacos anabolizantes en carnes para consumo humano)Tj
/T1_1 1 Tf
-0.001 Tc -0.032 Tw 16 0 0 16 124.365 608.53 Tm
(Residuos de f\341rmacos anabolizantes en carnes destinadas)Tj
-0.004 Tw 7.807 -1.2 Td
(al consumo humano)Tj
0 Tc -0.042 Tw 10 0 0 10 167.925 560.53 Tm
(\301lvaro L. Fajardo-Zapata, Francy J. M\351ndez-Casallas, Luis H. Molin\
a)Tj
/T1_2 1 Tf
0 Tw 4.7 0 0 4.7 162.645 538.45 Tm
(1)Tj
0.017 Tc 0.125 Tw 8 0 0 8 165.045 535.69 Tm
[(Grupo Salud P\372blica, Fundaci\363n Universitaria del \301rea )62(Andina, Bogot\341, D.C. )]TJ
/T1_1 1 Tf
0.016 Tc 33.87 0 Td
(Colombia.)Tj
ET
0.235 w
220.245 518.78 m
218.445 518.78 l
S
BT
/T1_2 1 Tf
0 Tc 0 Tw 4.7 0 0 4.7 218.445 519.25 Tm
( )Tj
0.035 Tc 0.131 Tw 8 0 0 8 220.365 516.49 Tm
(afajardo@areandina.edu.co; fmendez@areandina.edu.co)Tj
0.027 Tc 0.127 Tw 9.5 0 0 9.5 223.725 491.29 Tm
[(Recibido: 28-1)40(1-2010; )40(Aceptado: 04-03-201)40(1)]TJ
ET
0.84 w
/GS1 gs
76.485 56.11 m
558.405 56.11 l
S
/CS0 cs 0 scn
/CS0 CS 0 SCN
0.48 w 1000 M
66.815 762.26 504.12 -27.87 re
B*
0 0 0 rg
/GS2 gs
BT
/T1_3 1 Tf
0.011 Tc 0.14 Tw 8.8 0 0 8.8 463.125 727.69 Tm
(Disponible en l\355nea en:)Tj
0.02 Tc -10.473 -1.2 Td
[(w)-42(w)-42(w)61(.javeriana.edu.co/universit)20(as_scientiarum)]TJ
/T1_4 1 Tf
-0.003 Tc 0.046 Tw 8 0 0 8 467.685 707.17 Tm
[(201)72(1)8(,)8( )7(V)27(ol. 16 N\260 1: 77-91)]TJ
1 0 0 rg
ET
/GS1 gs
BT
/T1_3 1 Tf
0.035 Tc 8.8 0 0 8.8 522.405 678.13 Tm
(Revisi\363n)Tj
0 0 1 rg
/T1_5 1 Tf
0.004 Tc -0.069 Tw 7 0 0 7 76.485 678.97 Tm
[(SICI: 2027-1352\(201)73(101/04\)16:1<77:RDF)55(AECDACH>2.0.TS;2-7)]TJ
0 0 0 rg
ET
/GS2 gs
BT
/T1_1 1 Tf
-0.019 Tc 10 0 0 10 76.485 431.65 Tm
(Resumen)Tj
/T1_2 1 Tf
0 Tc -0.012 Tw 9 0 0 9 76.485 414.85 Tm
(La producci\363n de carne para el consumo humano es uno de los renglones\
importantes dentro de la econom\355a de un pa\355s, tiene una g)Tj
52.269 0 Td
(ran)Tj
-0.005 Tc -0.063 Tw -52.269 -1.2 Td
(importancia socioecon\363mica ya que sirve como base para el desarrollo,\
generaci\363n de empleo y sostenibilidad. La demanda de prot)Tj
50.779 0 Td
(e\355na de)Tj
-50.779 -1.2 Td
(origen animal es uno de los elementos m\341s preciados y necesarios para\
mantener el adecuado desarrollo biol\363gico de los seres hu)Tj
49.839 0 Td
(manos en)Tj
-0.002 Tc -49.839 -1.2 Td
(crecimiento as\355 como fuente de renovaci\363n de los tejidos. Este con\
sumo ha aumentado porque las poblaciones y las migraciones ha)Tj
51.092 0 Td
(cia las)Tj
-0.012 Tc -51.092 -1.2 Td
(ciudades crecen d\355a tras d\355a, lo cual genera que la oferta se torn\
e insuficiente y se requiera acelerar, tecnificar y mejorar e)Tj
45.678 0 Td
(l proceso productivo)Tj
-0.003 Tc -45.678 -1.2 Td
[(de la carne. )11(T)75(ambi\351n se busca una disminuci\363n en los costos productivos por part\
e de los productores de este sector de la econo)]TJ
49.243 0 Td
(m\355a, lo que)Tj
-0.005 Tc -49.243 -1.2 Td
(lleva a la utilizaci\363n e incorporaci\363n de tecnolog\355a y de conoc\
imientos de vanguardia con el fin de mejorar el rendimiento en l)Tj
48.475 0 Td
(a producci\363n)Tj
0 Tc -0.008 Tw -48.475 -1.2 Td
(de carne; dentro de los nuevos conceptos se ha incorporado el conocimien\
to cient\355fico sobre crecimiento y desarrollo, traslad\341n)Tj
50.804 0 Td
(dolo al)Tj
-0.063 Tw -50.804 -1.2 Td
(campo de la producci\363n animal, lo que ha implicado el uso de hormonas\
y promotores del crecimiento \(esteroides anabolizantes y )Tj
50.965 0 Td
(otros\),)Tj
-0.005 Tc -50.965 -1.2 Td
(como fuentes para acelerar e incrementar la producci\363n. Si bien es ci\
erto, se ha logrado un incremento en la producci\363n, los re)Tj
48.618 0 Td
(siduos de las)Tj
-48.618 -1.2 Td
(sustancias usadas pueden quedar en la carne que se destina para el consu\
mo humano y pueden generar alteraciones en el estado de)Tj
50.158 0 Td
( salud de)Tj
-0.002 Tc -50.158 -1.2 Td
(quienes la consumen.)Tj
/T1_1 1 Tf
-0.005 Tc -0.061 Tw 0 -1.827 TD
(Palabras clave)Tj
/T1_2 1 Tf
6.067 0 Td
(: promotor, crecimiento, carne, producci\363n animal.)Tj
/T1_1 1 Tf
-0.017 Tc 10 0 0 10 76.485 245.89 Tm
(Abstract)Tj
0 Tc -0.035 Tw 9 0 0 9 76.485 228.97 Tm
(Residues of anabolic drugs in meat intended for human consumption. )Tj
/T1_2 1 Tf
-0.036 Tw 29.52 0 Td
(The production of meat for human consumption is one of the)Tj
-0.024 Tw -29.52 -1.2 Td
[(important items in the economy of a country)53(. )27(This activity has great socio economic importance as it serves as a basi\
s for deve)]TJ
50.018 0 Td
(lopment,)Tj
-0.005 Tc -0.062 Tw -50.018 -1.2 Td
[(employment generation and sustainability of a country)62(.)6( )9(The demand for animal protein is one of the most precious and necessary \
)]TJ
49.904 0 Td
(factors to)Tj
0 Tc -0.043 Tw -49.904 -1.2 Td
(maintain a proper biological development of human beings in active growt\
h as well as being a source of growth and tissue regene)Tj
50.963 0 Td
(ration.)Tj
-0.039 Tw -50.963 -1.2 Td
(Consumption has increased because populations continue to grow and there\
is continuous migration to the cities, which makes the)Tj
51.392 0 Td
( offer)Tj
-0.005 Tc -0.062 Tw -51.392 -1.2 Td
(insufficient, and therefore it is necessary to accelerate, introduce tec\
hnology and improve the meat production process. Indust)Tj
48.62 0 Td
(ry also seeks)Tj
-0.002 Tc -48.62 -1.2 Td
[(a reduction in production costs by producers in this sector of the econo\
my)65(, leading to the use and incorporation of technology )]TJ
48.829 0 Td
(and cutting-)Tj
0 Tc -0.049 Tw -48.829 -1.2 Td
(edge knowledge to improve yield production of meat. Such knowledge compr\
ises the scientific basis of the use of growth hormones)Tj
51.902 0 Td
( and)Tj
0.087 Tw -51.902 -1.2 Td
[(promoters \(anabolic steroids and others\) to accelerate and increase th\
e production of meat. )53(Although there has been an increase)]TJ
52.431 0 Td
( in)Tj
0.056 Tw -52.431 -1.2 Td
(production, residual substances can remain in the meat intended for huma\
n consumption which can lead to changes in the health o)Tj
0 Tw 53.214 0 Td
(f)Tj
-0.004 Tc -53.214 -1.2 Td
(consumers.)Tj
/T1_1 1 Tf
-0.002 Tc -0.061 Tw T*
(Key words)Tj
/T1_2 1 Tf
-0.001 Tc -0.063 Tw 4.52 0 Td
(: promoter, growth, meat, animal production.)Tj
ET
1 0 0 RG
0.96 w 10 M
/GS1 gs
76.485 689.89 m
558.405 689.89 l
S
q
125.3000031 0 0 37.3000031 76.7749939 698.2998962 cm
/Im0 Do
Q
endstream
endobj
93 0 obj
<>stream
Adobe d ##""'"!!"''.030.'>>BB>>DDDDDDDDDDDDDDD!!1!!$!!1>-''''->8;333;8DD>>DDDDDDDDDDDDDDDDD e" ?
3 !1AQa"q2B#$Rb34rC%Scs5&DTdE£t6UeuF'Vfv7GWgw 5 !1AQaq"2B#R3$brCScs4%&5DTdEU6teuFVfv'7GWgw 7 ? I%Rv=>=4Ȅ$ [@eU}w뤫t.Xͯq h`'OJyБ]L7/]~sgNѷ )gSx?%,8cGXIp?ຜnzg
c7 %