Publicado mar 4, 2019



PLUMX
Almetrics
 
Dimensions
 

Google Scholar
 
Search GoogleScholar


Sandra Alvear Vega http://orcid.org/0000-0002-2249-0720

Katerin Figueroa Salinas http://orcid.org/0000-0002-6591-1409

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Resumen

Este artículo expone la aplicación de una metodología para medir el costo de producción del kilo de fruta deshidratada, aplicando las Normas Internacionales de Contabilidad, en una plantación de Ciruelo D’Agen, en Chile. Se muestra el costo por cada árbol, ciruelo, hasta el inicio de la primera cosecha, clasificado en fijo y variable. Además, se determina el impacto de la depreciación del árbol, en el kilo de ciruela deshidratada. Finalmente, se determinó el costo del kilo de ciruela deshidratada. El costo total del kilo de ciruela deshidratada es intensivo en costos fijos, lo anterior, tiene relevancia en la gestión de la fruticultura en Chile, pues una disminución en los niveles de cosecha o de precios afecta a los agricultores en la viabilidad de la inversión en el mediano y largo plazo, de ahí la importancia de disponer de una metodología de costos, que incorpore la dimensión técnica, económica y financiera.

Keywords

accounting, production management, farmingcontabilidad, gestión de la producción, agricultura

References
Alvear, S., & Rodríguez, P. (2006). Estimación del costo por kilómetro y de los márgenes de una empresa de transporte de carga, industria agrícola. Región del Maule, Chile. Revista Panorama Socioeconómico, 24(32), 48-57.

Anriquez, G. (2016). Desafíos en el mercado laboral para el desarrollo de la agricultura chilena. Consultado el 30 de agosto de 2018. Disponible en https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2016/12/EstMercLaboralAgricola.pdf

Argilés-Bosch, J. (2007). La información contable en el análisis y predicción de viabilidad de las explotaciones agrícolas. Revista de Economía Aplicada, 15(44), 109-135.

Argilés-Bosch, J., Miarons, M., Garcia-Blandon, J., Benavente, C., & Ravenda, D. (2017). Usefulness of fair valuation of biological assets for cashflow prediction. Revista Española de Financiación y Contabilidad, 47(2), 157-180, https://doi.org/10.1080/02102412.2017.1389549

Arimany, N., Farreras, M., & Rabaseda, J. (2013). Alejados de la NIC 41. ¿Es correcta la valoración del patrimonio neto de las empresas agrarias? Economía Agraria y Recursos Naturales, 13(1), 27-50. https://doi.org/10.7201/earn.2013.01.02

Cobianchi, D., Bergamini, A., & Cortesi, A. (1989). El Ciruelo. Madrid: Mundi-Presa.

García, B., Gómez, J., & Heras, E. (2018). Debt pressure and interactive use of control systems: Effects on cost of debt. Management Accounting Research, 40, 27-46. https://doi.org/10.1016/j.mar.2017.10.001

Gumucio, M. (2017). Análisis macrosectorial. ODEPA. Consultado el 9 de enero de 2017, en https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2017/10/macroeconomia_octubre2017.pdf

Horngren, C., Foster, G., & Datar, S. (2007). Contabilidad de costos: un enfoque gerencial. México DF: Prentice Hall S.A.

Jack, L., Florez-Lopez, R., & Ramon-Jeronimo, J. (2018). Accounting, performance measurement and fairness in UK fresh produce supply networks. Accounting, Organizations and Society, 64, 17-30, http://doi.org/10.1016/j.aos.2017.12.005

Mallo, C., Kaplan, R., Meljem, S., & Giménez, C. (2000). Contabilidad de costos y estratégica de gestión. Madrid: Prentice Hall Iberia.

Marvinney, E., Brodt, S., & Kendall, A. (2016). Life Cycle Assessment: A tool for quantifying the environmental impacts of plum and prune production. Research Report. California Dried Plum Board. Consultado el 12 de abril de 2017. Disponible en http://asi.ucdavis.edu/programs/sarep/research-initiatives/are/energy/lcaorchard

Normas Internacionales de Información Financiera, IFRS. (2017). Agricultura, NIC 41. Consultado el 18 de enero de 2017, en http://eifrs.ifrs.org

Normas Internacionales de Información Financiera, IFRS. (2017). Inventarios, NIC 2. Consultado el 18 de enero de 2017, en http://eifrs.ifrs.org.

Normas Internacionales de Información Financiera, IFRS. (2017). Marco Conceptual. Consultado el 18 de enero de 2017, en http://eifrs.ifrs.org

Normas Internacionales de Información Financiera, IFRS. (2017). Propiedades Plantas y Equipos, NIC 16. Consultado el 18 de enero de 2017 en http://eifrs.ifrs.org

Oficina de Estudios y Política Agrarias, ODEPA. (2015). Costo de producción ciruela para secado, región de O’Higgins. Consultado el 18 de enero de 2017 en https://www.odepa.gob.cl/wpcontent/uploads/2015/11/ficha_costo_ciruela_secado_ohiggins_2015.pdf

Riveros, P., Aguirre, R., Ortega, J., & Soto, S. (2016). La eficiencia técnica y una aproximación a sus determinantes: una medida para mejorar la productividad en la fruticultura nacional. Oficina de Estudios y Política Agrarias, ODEPA. Consultado el 17 de enero de 2017 en http://www.odepa.cl/articulo

Tapia, B., & González, C. (2012). Ciruelas secas: proyecciones de sobrestock y precios a la baja. Oficina de Estudios y Política Agrarias, ODEPA. Consultado el 17 de enero de 2017 en http://www.odepa.cl/articulo
Cómo citar
Alvear Vega, S., & Figueroa Salinas, K. (2019). Metodología de costos para los productos agrícolas, basada en las normas internacionales de contabilidad. Una aplicación en las ciruelas europeas variedad D’Agen*. Cuadernos De Contabilidad, 19(48), 1–13. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cc19-48.mcpa
Sección
Artículos