Millán Vázquez de la Torre, M. G., Amador Hidalgo, L., & Arjona Fuentes, J. M. (2016). La denominación de origen protegida “Los Pedroches” como ruta gastronómica del jamón ibérico: análisis del perfil del visitante y evolución futura. Cuadernos De Desarrollo Rural, 13(77), 63-91. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr13-77.dopp