Millán Vázquez de la Torre, M. G., L. Amador Hidalgo, y J. M. Arjona Fuentes. «La denominación De Origen Protegida “Los Pedroches” Como Ruta gastronómica Del jamón ibérico: Análisis Del Perfil Del Visitante Y evolución Futura». Cuadernos De Desarrollo Rural, vol. 13, n.º 77, junio de 2016, pp. 63-91, doi:10.11144/Javeriana.cdr13-77.dopp.