Matta, R. (2011) «Posibilidades y límites del desarrollo en el patrimonio inmaterial. El caso de la cocina peruana*», Apuntes: Revista de estudios sobre patrimonio cultural, 24(2). Disponible en: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8873 (Accedido: 25 febrero 2024).