Matta, R. «Posibilidades Y límites Del Desarrollo En El Patrimonio Inmaterial. El Caso De La Cocina Peruana*». Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, vol. 24, n.º 2, julio de 2011, https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8873.