MOLINA-MORENO, S. N.; MERCADO-REYES, M.; CARRASCAL-CAMACHO, A. K. Efecto de tiempo y temperatura de cocción en chorizo inoculados artificialmente con Listeria monocytogenes. Universitas Scientiarum, [S. l.], v. 14, n. 2-3, p. 198–205, 2009. DOI: 10.11144/javeriana.SC14-2-3.edty. Disponível em: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/scientarium/article/view/1390. Acesso em: 29 mar. 2024.