Molina-Moreno, S. N., Mercado-Reyes, M. and Carrascal-Camacho, A. K. (2009) “Efecto de tiempo y temperatura de cocción en chorizo inoculados artificialmente con Listeria monocytogenes”, Universitas Scientiarum, 14(2-3), pp. 198–205. doi: 10.11144/javeriana.SC14-2-3.edty.