Molina-Moreno, S. N., M. Mercado-Reyes, and A. K. Carrascal-Camacho. “Efecto De Tiempo Y Temperatura De cocción En Chorizo Inoculados Artificialmente Con Listeria Monocytogenes”. Universitas Scientiarum, vol. 14, no. 2-3, June 2009, pp. 198-05, doi:10.11144/javeriana.SC14-2-3.edty.