Arana López, G.N. (2012) “Los espacios de la cocina mexicana al albor del siglo xx. La creación alquímica de olores, sabores y texturas”, Apuntes: Revista de estudios sobre patrimonio cultural, 25(1). Available at: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831 (Accessed: 1 July 2025).