Arana López, G.N. (2012) “O espaço da cozinha mexicana do século xx. A criação da alquimia de aromas, sabores e texturas”, Apuntes: Revista de estudios sobre patrimonio cultural, 25(1). Disponível em: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831 (Acessado: 31 outubro 2025).