“Los espacios de la cocina mexicana al albor del siglo xx. La creación alquímica de olores, sabores y texturas” (2012) Apuntes: Revista de estudios sobre patrimonio cultural, 25(1). Available at: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831 (Accessed: 8 May 2025).