G. N. Arana López, “O espaço da cozinha mexicana do século xx. A criação da alquimia de aromas, sabores e texturas”, APUNTES, vol. 25, nº 1, jan. 2012, Acessado: 31º de outubro de 2025. [Online]. Disponível em: https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831