Arana López, Gladys Noemí. “O espaço Da Cozinha Mexicana Do século Xx. A criação Da Alquimia De Aromas, Sabores E Texturas”. Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, vol. 25, nº 1, janeiro de 2012, https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831.