“Los Espacios De La Cocina Mexicana Al Albor Del Siglo Xx. La creación alquímica De Olores, Sabores Y Texturas”. Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, vol. 25, no. 1, Jan. 2012, https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/revApuntesArq/article/view/8831.