Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación
Publicado
dic 14, 2018
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Héctor Nicolás Roldán Rueda, Maestro
https://orcid.org/0000-0003-3726-5910
María Amalia Gracia, Doctora
https://orcid.org/0000-0002-1920-5618
Mateo Mier y Teran, Doctor
https://orcid.org/0000-0001-6512-7238
https://orcid.org/0000-0003-3726-5910
María Amalia Gracia, Doctora
https://orcid.org/0000-0002-1920-5618
Mateo Mier y Teran, Doctor
https://orcid.org/0000-0001-6512-7238
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Resumen
Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación.
Keywords
Local markets, certification, trustworthiness, agricultural-food systemCertificación, Mercados locales, Confianza, Sistema Agroalimentario
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Cómo citar
Roldán Rueda, H. N., Gracia, M. A., & Mier y Teran, M. (2018). Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación. Cuadernos De Desarrollo Rural, 15(82), 1–17. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr15-82.mlam
Número
Sección
Artículos Investigación