3D Technology for Actions to Safeguard Cultural Heritage: Study Case, Reproduction in Chocolate of the Portuguese Mosaic Roads of Porto Alegre (Brazil)
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One of the objectives of this article is to highlight the importance of safeguarding cultural heritage and how 3D scanner technology and digitization can contribute to the research, production and reproduction of gastronomic products. This study aims to reiterate the current discussion about the knowledge and practices associated with the act of eating, integrated into the design discipline and its process model, combined with heritage, its need for knowledge and preservation through the stimulation of perception of the inhabitants of the cities. For being part of the history of Porto Alegre, Brazil and for going largely unnoticed by people; Portuguese mosaic sidewalks become a research topic in this article. Revitalizing heritage through 3D technology suggests a new materialization to inform and raise awareness. Technology helps by being a means that allows visual images, sometimes transient, have a new record, which facilitates the connection with our other senses. Therefore, load of sensations not only memory, but also touch, smell and taste, passing from the imaginary to the tangible field. Therefore, changing the landscape of Portuguese mosaic pavements on the ground (stepped, worn and even ignored) for the sidewalks in a chocolate bar, is not only closer to people, but allows them to touch them, taste them, appreciate them much more. Close and even eat them. In this way, the dissemination and resignification of this heritage is potentiated. Heritage is an inheritance that only acquires value when it becomes comprehensible
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