Palavras-chave
Servicio de Alimentación en Hospital
Satisfacción del Paciente
Como Citar
Resumo
Objetivo: Compreender as experiências de um grupo de pacientes sobre a alimentação que recebem durante a internação hospitalar e como percebem sua qualidade em um IPS de alta complexidade na cidade de Medellín. Metodologia: Estudo qualitativo vinculado ao paradigma interpretativo, que utilizou como abordagem a fenomenologia interpretativa. Foram realizadas 10 entrevistas semiestruturadas com adultos na faixa etária entre 19 e 74 anos internados em um IPS de alta complexidade da cidade de Medellín no ano de 2023. Para a interpretação e análise dos dados foram utilizadas técnicas de codificação aberta e axial. Resultados: Uma diversidade de experiências relacionadas ao serviço de alimentação pode ser percebida durante a internação hospitalar. Ao avaliar a “qualidade” da alimentação fornecida aos pacientes durante a internação, destacam-se uma série de atributos que os participantes consideram importantes, como o sabor, o cheiro, a apresentação e a temperatura das preparações fornecidas. Além disso, os pacientes consideram que levar em conta a sua opinião no processo de alimentação é importante para melhorar o serviço. Conclusão: Esta pesquisa destaca a importância da nutrição no ambiente hospitalar como componente essencial para a satisfação e bem-estar do paciente. Os achados demonstram que aspectos como sabor, apresentação, variedade, além de experiências anteriores e adaptação às preferências individuais influenciam a percepção dos pacientes sobre a qualidade do serviço de alimentação recebido.
Palavras-chave: Food service, experiências, alimentação hospitalar, qualidade, satisfação.
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