Palabras clave
discapacidad cognitiva
seguridad alimentaria y nutricional
actividad física
educación nutricional
población adulta
Cómo citar
Resumen
Introducción. La discapacidad abarca limitaciones anatómicas, fisiológicas, cognitivas, motoras o del lenguaje, impactando en actividades diarias y de interacción social. En adultos con discapacidad, la garantía de la seguridad alimentaria implica retos dado el analfabetismo y las limitaciones en la comunicación que requieren de la adaptación de las herramientas de evaluación nutricional convencionales. Objetivos. Abordar la seguridad alimentaria y nutricional mediante estrategias educativas incluyentes dirigidas a población adulta con discapacidad cognitiva para así diseñar una intervención integral adaptada a sus preferencias, necesidades y capacidades, en una fundación de la ciudad de Bogotá durante el segundo semestre de 2023. Metodología. Se realizó un estudio mixto con enfoque exploratorio y descriptivo. Se aplicaron encuestas y juegos adaptados para medir aspectos alimentarios y nutricionales; se propuso actividad educativa que integró conceptos teóricos y actividades físicas. Resultados. El estudio contó con la participación de 24 personas, 61% hombres, con una media de edad de 32 años (DE = 9,7), con preferencias alimentarias hacia productos de panadería, cereales y frutas, consumo diario de verduras y frutas, azúcar y panela (57 %). En cuanto al estado nutricional, 42% presentaba un estado adecuado y un 48% presentaba exceso de peso. La valoración de la actividad física mostró buena resistencia cardiovascular y capacidad aeróbica. La intervención final para esta población consistió en una estrategia orientada al aprendizaje nutricional y a la motivación para ponerse en movimiento. Conclusiones. Las personas con discapacidad cognitiva suelen mostrar buena aceptación de los alimentos analizados, lo cual puede actuar como un factor protector para su estado nutricional. No obstante, la falta de control en el tamaño de las porciones y en la calidad de las dietas representa un factor de riesgo de malnutrición, especialmente si se considera la escasa información disponible para evaluar el componente nutricional y de actividad física.
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