Palavras-chave
Deficiência cognitiva
Segurança alimentar e nutricional
Atividade física
Educação nutricional
População adulta
Como Citar
Resumo
Introdução. A deficiência abrange limitações anatômicas, fisiológicas, cognitivas, motoras ou da fala, afetando as atividades diárias e a interação social. Em adultos com deficiência, garantir a segurança alimentar implica desafios devido ao analfabetismo e às limitações na comunicação, exigindo a adaptação das ferramentas convencionais de avaliação nutricional. Objetivos. Abordar a segurança alimentar e nutricional por meio de estratégias educativas inclusivas voltadas a adultos com deficiência cognitiva, com o objetivo de desenvolver uma intervenção integral adaptada às suas preferências, necessidades e capacidades, em uma fundação localizada em Bogotá durante o segundo semestre de 2023.
Metodologia. Foi realizado um estudo de métodos mistos com abordagem exploratória e descritiva. Aplicaram-se questionários e jogos adaptados para avaliar aspectos alimentares e nutricionais; uma atividade educativa foi proposta integrando conceitos teóricos com exercícios físicos. Resultados. Participaram do estudo 24 pessoas (61 % homens), com idade média de 32 anos (DP = 9,7). Os participantes demonstraram preferência por produtos de panificação, cereais e frutas; 57 % relataram consumo diário de verduras, frutas, açúcar e rapadura (panela). Quanto ao estado nutricional, 42 % apresentavam peso adequado e 48 % excesso de peso. A avaliação da atividade física indicou boa resistência cardiovascular e capacidade aeróbica. A intervenção final consistiu em uma estratégia voltada para o aprendizado nutricional e a motivação para a prática de atividade física. Conclusões. Pessoas com deficiência cognitiva geralmente apresentam boa aceitação dos alimentos analisados, o que pode atuar como fator protetor para seu estado nutricional. No entanto, a falta de controle das porções e da qualidade das dietas representa um fator de risco para desnutrição, especialmente considerando a escassez de informações disponíveis para avaliar os componentes nutricional e de atividade física.
Goodley D. Disability Studies: An Interdisciplinary Introduction. Second edi. Ltd SP, editor. UK; 2017.
WHO. International Classification of Functioning, Disability and Health. Geneva; 2001.
Schalock , R . L ., Luckasson , R .., & Tassé M. J. Intellectual disability: Definition, diagnosis, classification, and systems of supports (12th Edition). Am Assoc Intellect Dev Disabil. 2021;0–5.
MinSalud. Boletines Poblacionales: Personas con Discapacidad -PCD1 Oficina de Promoción Social I-2020 [Internet]. Bogotá; 2020. Available from: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/PS/boletin-poblacionales-personas-discapacidad-010720.pdf
Departamento Administrativo Nacional de Estadística – DANE. El diamante del cuidado frente a la experiencia de la discapacidad en Colombia [Internet]. Bogotá; 2023. Available from: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/notas-estadisticas-casen/abril-2023-DiscapCuidadores.pdf
Leonardi M, Bickenbach J, Ustun TB, Kostanjsek N, Chatterji S. The definition of disability: what is in a name? Lancet. 2006;368(9543):1219–21.
Orgilés EC. Global distribution of the population with disabilities in relation to geographic patterns of human development. Doc d’Analisi Geogr. 2017;63(1):29–53.
Igua-Ropero DM. Herramientas diagnósticas nutricionales en pacientes con discapacidad. Artículo de revisión. Rev Médicas UIS. 2022;35(2):107–22.
Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución No. 3280 de 2018 [Internet]. Colombia; 2018. Available from: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resolución No. 3280 de 20183280.pdf
Gobierno de Colombia. Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Doc Conpes Soc [Internet]. 2008;47. Available from: http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/conpes/2008/conpes_0113_2008.pdf%5Cnhttps://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.pdf
Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución No 2465 de 2016. Intranet Minist Salud y Protección Soc [Internet]. 2016;1–47. Available from: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/paginas/freesearchresults.aspx?k=&k=resolución 2465
Frisancho A. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessment of nutritional status. Am J Clin Nutr. 1981;34(11):2540–5.
Heymsfield SB, McManus C, Smith J, Stevens V ND. Anthropometric measurement of muscle mass: revised equations for calculating bone-free arm muscle area. Am J Clin Nutr. 1982;36(4):680–90.
McDowell MA, Fryar CD, Hirsch R, Ogden CL. Anthropometric reference data for children and adults: U.S. population, 1999-2002. Adv Data. 2005;(361):1–5.
Social M de S y P. Guía de Práctica Clínica para la prevención, diagnóstico y tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos [Internet]. Bogotá; 2016. Available from: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/CA/gpc-completa-sobrepeso-obesidad-adultos.pdf
Jones CJ, Rikli RE, Beam WC. A 30-s chair-stand test as a measure of lower body strength in community-residing older adults. Res Q Exerc Sport. 1999;70(2):113–9.
García Castañares I. Análisis antropométrico y de la condición física en centros educativos para valorar la prevalencia de obesidad. Prevención y tratamiento de esta enfermedad mediante la actividad física [Internet]. Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF) (UPM); 2015. Available from: https://oa.upm.es/36485/
Hess RJ, Brach JS, Piva SR, VanSwearingen JM. Walking skill can be assessed in older adults: Validity of the figure-of-8 walk test. Phys Ther. 2010;90(1):89–99.
Vélez-Miranda MJ, San Andrés Laz EM, Pazmiño-Campuzano MF. Inclusión y su importancia en las instituciones educativas desde los mecanismos de integración del alumnado. Rev Arbitr Interdiscip Koinonía. 2020;5(9):5.
Białek-Dratwa A, Żur S, Wilemska-Kucharzewska K, Szczepańska E, Kowalski O. Nutrition as Prevention of Diet-Related Diseases—A Cross-Sectional Study among Children and Young Adults with Down Syndrome. Children. 2023;10(1).
Brucker DL, Nord D. Food insecurity among young adults with intellectual and developmental disabilities in the United States: Evidence from the national health interview survey. Am J Intellect Dev Disabil. 2016;121(6):520–32.
Koritsas S, Iacono T. Weight , nutrition , food choice , and physical activity in adults with intellectual disability. 2016;d:355–64.
Casey AF. Measuring body composition in individuals with intellectual disability: A scoping review. J Obes. 2013;2013.
Kreinbucher-Bekerle C, Ruf W, Bartholomeyczik A, Wieber F, Kiselev N. Recommending Physical Activity for People with Intellectual Disabilities: The Relevance of Public Health Guidelines, Physical Activity Behaviour and Type of Contact. Int J Environ Res Public Health. 2023;20(8).
Oreskovic NM, Cottrell C, Torres A, Patsiogiannis V, Santoro S, Nichols D, et al. Physical activity patterns in adults with Down Syndrome. J Appl Res Intellect Disabil. 2020;33(6):1457–64.
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2025 Paula Bibiana Díaz Bonilla, Daniela Andrea Bahamón Jurado, Laura Valentina Molina Triana, Laura Daniela Moreno Salazar, Claudia Patricia Roncancio Melgarejo